Grundlegende Küchenhelfer

Jeder muss die Grundlagen zur Hand haben - wir helfen Ihnen dabei, herauszufinden, welche Küchenwerkzeuge Sie tatsächlich benötigen und welche Sie wahrscheinlich am häufigsten erreichen werden. Wenn Sie beim Kochen kreativ werden möchten, haben wir auch ein paar unwesentliche Dinge aufgenommen, die Sie nicht so oft verwenden, die sich jedoch gelegentlich als nützlich erweisen können.

Aktualisiert: 11. September 2018 Save Pin FB

Eiertrenner: Zum Trennen von Eigelb und Weiß. Es ist nicht sicher, Eier zu trennen, indem man das Eigelb von Schale zu Schale leitet (Bakterien aus der Schale können leicht auf die Eier übertragen werden, wenn Sie diese Methode anwenden)..

Elektrischer Mixer: Zum Mischen von nassen und trockenen Zutaten, besonders beim Backen. Sie können einen elektrischen Handmixer verwenden oder einen Stand-Alone-Standmixer kaufen, wenn Sie sich mehr als Bäcker als als Koch betrachten. 

Küchenmaschine: Sie können auskommen, ohne dieses Gerät in Ihrer Küche zu haben, aber es kann viele Aufgaben viel einfacher machen. Verwenden Sie es, um Kekse oder Cracker zu Krümeln zu zerkleinern, Saucen wie Pesto herzustellen, Nüsse zu mahlen, Gemüse zu hacken und vieles mehr.

Gabel, langstielig: Verwenden Sie diese Option, wenn Sie große Lebensmittelstücke wie Braten schnitzen oder bewegen.

Trichter: Verhindert das Verschütten von Zutaten aus einem Behälter in einen anderen.

Reibe: Dieses Werkzeug weist im Allgemeinen eine Metalloberfläche auf, die mit scharfkantigen Löchern oder Schlitzen versehen ist, die zum Zerbrechen von Lebensmitteln in kleinere Stücke verwendet werden. Reiben gibt es in vielen Formen und Größen. Werkzeuge mit größeren Löchern werden manchmal als Zerkleinerer bezeichnet, während Werkzeuge mit den größten Löchern manchmal als Schneidemaschinen bezeichnet werden. Die Größe der Löcher oder Schlitze bestimmt, für welche Aufgabe die Reibe am besten geeignet ist. Kleinere Löcher oder Schlitze zerbrechen Lebensmittel in feinere Stücke. Kastenreibe hat auf jeder Seite unterschiedlich große Löcher oder Schlitze.

Küchenschere: Zum Schneiden von frischen Kräutern bis hin zu Küchenschnüren.

Messer: Ein gutes Messerset ist ausschlaggebend für jede Küche, weil Sie'Ich benutze sie für so ziemlich alles. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten von Küchenmessern und welche Sie können'Wenn Sie nicht ohne leben, lesen Sie unseren Leitfaden für Messergrundlagen.

Kelle: Ersetzen Sie zur Not eine hitzebeständige Tasse.

Messbecher und Messlöffel: Sie'Diese werden für die meisten Rezepte benötigt (stellen Sie sicher, dass Sie sowohl nasse als auch trockene Messbecher in Ihren Schubladen haben). Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden zum Messen von Zutaten (ja, dort)'ist ein richtiger Weg).

Fleischhammer: Niemand mag es, in ein hartes Stück Fleisch zu schneiden, und dort'Das ist kein Werkzeug da draußen'Machen Sie Ihre Steaks und Hähnchenbrust besser zart als einen Fleischhammer.

Fleischthermometer: Wenn du'Wenn Sie Fleisch kochen möchten, müssen Sie ein Lebensmittelthermometer zur Hand haben, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch auf eine sichere Temperatur gekocht wird. Weitere Informationen finden Sie in unserer Anleitung zur Verwendung von Küchenthermometern.

Rührschüsseln: Für die meisten Köche ist ein Satz von vier Rührschüsseln in den folgenden Größen ausreichend: klein (1 Liter), mittel (1 1/2 Liter), groß (2 1/2 Liter) und sehr groß (4 Liter)..

Gebäckmixer: Zum Schneiden von Fett (z. B. Backfett) in Mehl, um Gebäck, Kekse usw. herzustellen'Ich habe keine, schneide das Fett mit zwei Messern in einer sich kreuzenden Bewegung ein.

Backpinsel: Wird häufig zum Streichen von Glasuren über Backwaren verwendet. Auch zum Einfetten von Pfannen geeignet.

Nudelholz: Wenn Sie nicht'Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine saubere, schwere Flasche mit glatten Seiten.

Gummischaber: Diese auch als Gummispatel bezeichneten Utensilien werden zum Abkratzen von Teig aus einer Schüssel und zum Zusammenfalten von Zutaten verwendet.

Siebe: Füllen Sie sich mit einem großen und einem kleinen ein und trennen Sie mit diesen kreisförmigen Utensilien aus Drahtgeflecht kleine Partikel von großen. Auch als Siebe.

Sichter: Wenn Sie nicht'Wenn Sie keine haben, gießen Sie Mehl oder Puderzucker in ein Sieb über einer Schüssel und rühren Sie es um, um die Körner durch die Löcher zu drücken.

Spieße: Diese dünnen, spitzen Stäbchen bestehen aus Metall oder Holz und dienen zum Festhalten von Fleisch-, Obst- und Gemüsestücken. Wenn Sie Holzspieße zum Grillen oder Grillen verwenden möchten, müssen Sie diese zuerst mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.

Langlochlöffel, langstielig: Nützlich zum Entfernen von Feststoffen aus flüssigen Gemischen.

Spatel: Diese flachen Utensilien können aus Metall, Gummi, Kunststoff und Holz bestehen. Ein Wender-Spatel wird zum Wenden von Lebensmitteln verwendet. Ein schmaler, flexibler Metallspatel eignet sich gut zum Verteilen. Informationen zu Gummi- oder Kunststoffspateln finden Sie oben unter Gummischaber. Wenn Sie einen Spatel zum Garen auf der Herdplatte verwenden, stellen Sie sicher, dass der von Ihnen verwendete hitzebeständig ist.

Löffel, langstielig: Praktisch, um große Mengen zu rühren, besonders wenn Sie'mache Suppe in einem großen Topf.

Zange (Metall): Ideal zum Heben und Wenden von Lebensmitteln, insbesondere auf dem Grill oder in einer Pfanne. Sie können auch eine Zange verwenden, um zu vermeiden, dass rohes Fleisch mit den Händen berührt wird, und um einige Lebensmittel währenddessen zu wenden'Sie kochen, servieren Salate und vieles mehr.

Gemüsepinsel: Nützlich zum Schrubben von Obst und Gemüse, wenn die Schale nicht entfernt wird.

Gemüseschäler: Essentiell zum Schälen von Gemüse; Zur Not die Häute mit einem Gemüsemesser schälen.

Drahtkühlregal: Lässt die Luft um die Backwaren zirkulieren, kühlt sie schnell ab und verhindert, dass sie feucht werden.

Schneebesen: Diese eignen sich zum Schlagen von Zutaten wie Eiern. Sie können Ihnen auch dabei helfen, klumpige Saucen auszugleichen. Tauschen Sie zur Not einen rotierenden Schläger aus.

Holzlöffel (verschiedene Größen): Stabile Werkzeuge zum Umrühren von dickem Teig und Teig. Auch zum Rühren von Mischungen während der Erhitzung geeignet, da Holzgriffe länger kühl bleiben als Metallgriffe.

Andere handliche Küchenhelfer

Möglicherweise ziehen Sie diese Werkzeuge nicht jeden Tag heraus, aber sie können auch nützlich sein, um sie in Ihrer Küche zu haben:

• Käseschneider
• Zitruspresse / Reibahle
• Citrus Zester
• Mandoline
• Mörser und Stößel
• Pergamentpapier
• Spritzbeutel mit Tips
• Pizza-schneider
• Pizzastein
• Kartoffelstampfer
• Salatschleuder