Eine Schokoladenparty

Veranstalten Sie eine Schokoladenparty… es ist wie eine Wein- oder Käseparty, nur süßer!

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Eine Einladung zu Ihrer Schokoladenparty wird begehrt.

Erleben Sie die helleren und dunkleren Seiten der Schokolade, indem Sie eine Degustationsparty veranstalten. Servieren Sie Desserts und Schokoladenproben, die in jedem Rezept enthalten sind. Beginnen Sie wie bei jeder Verkostung mit dem mildesten Geschmack. Probieren Sie zunehmend selbstbewusste Pralinen, die mit den dunkelsten und reichhaltigsten abrunden.

Schokolade mit allen Sinnen "schmecken"

Hier'So holen Sie das Beste aus Ihrem Schokoladenerlebnis heraus.

Kommen Sie Ihrer Schokolade näher.

Aussehen: Überprüfen Sie die Farbe, aber ziehen Sie an't lassen Sie es Ihr einziger Führer sein; Die Dunkelheit variiert je nach Art der verwendeten Bohnen und wie sie sind'wieder verarbeitet.

Schokolade sollte glänzend sein, aber nicht'Lassen Sie sich nicht abschrecken, es ist ein leichter Graustich zu sehen. Es's "Blüte" genannt und bedeutet, dass die Schokolade Temperaturschwankungen erfahren hat. Jegliche Auswirkung auf den Geschmack und die Textur ist gering.

Aroma: Brechen Sie ein kleines Stück ab und reiben Sie es leicht ein, bis die Schokolade nur noch weicher wird. Dann nimm winzige Schnüffler; Neben Schokolade, Sie'Entdecken Sie Düfte wie Apfelkuchen, Blumen, Karamell, Zitrusfrüchte, Beeren, Gras und Zeder.

Beschreibe den Geschmack in einem Wort.

Geschmack: Steck das Stück in deinen Mund, aber zieh es an'nicht kauen! Lass es 20 Sekunden auf deiner Zunge schmelzen. Einige der Aromen, die Sie'Ich begegne Vanille, Obst und Nüssen. Andere Wörter, die mir in den Sinn kommen könnten: fummelig, rauchig, malzig, erdig und säuerlich. Achten Sie darauf, das Gleichgewicht zwischen Nussigkeit, Säure, Süße und Bitterkeit zu genießen.

Textur: Die Textur ist ein Ergebnis des Herstellungsprozesses. Je länger es während des "Conchierens" verarbeitet wird, desto glatter wird die resultierende Schokolade.

Ist es glatt, samtig, cremig, weich? Oder ist es ein bisschen grobkörnig? All diese Texturen können in Schokolade wunderbar sein, weil sie mit den Aromen interagieren. Einige Leute denken, dass glatte Schokoladen den fruchtigen, blumigen Geschmack betonen, während kiesige Schokoladen den erdigen und nussigen Geschmack betonen.

Geben Sie Ihren Gästen irgendwann einen kleinen "Chocolate 101" -Kurs.

Nehmen Sie sich Zeit, um einen Überblick darüber zu geben, was Ihre Partygänger probieren. Hier'Ein kurzer Kurs: Handwerkliche oder kleine Schokoladenhersteller befolgen immer noch die von größeren Schokoladenherstellern verwendeten Bezeichnungen für Milch, Halb- und Bittersüß, aber Handwerker bezeichnen auch den Prozentsatz von Kakao und Kakaobutter (oder wie sie es oft bezeichnen, Kakao). in der Bar. Je höher die Zahl, desto weniger süß und desto bitterer und intensiver die Schokolade.

• Milchschokolade's Kakaoprozentsatz reicht von etwa 30 bis 40 Prozent
• Halbsüß Schokolade'Der Prozentsatz liegt zwischen 55 und 60 Prozent
• Bittersüß liegt über 60 Prozent Kakao und liegt im Allgemeinen im Bereich von 65 bis 80 Prozent
• Ungesüßt Schokolade besteht zu 99 Prozent aus Kakao

Beginnen Sie mit der Verkostung von Vollmilchschokolade

Diese Milchschokolade besteht zu 38 Prozent aus Kakao.

Bieten Sie zwei oder drei Proben Milchschokolade von verschiedenen Herstellern an, z. B. eine Kakaomilchschokolade mit 38 und 41 Prozent. Dazu ein verlockendes Dessert.

Milchschokolade passt hervorragend zu großartigen Aromen wie Karamell, Sahne, Schokoladenmalz mit Soda, braunem Zucker und Vanille.

Semisweet Party Segment

Diese halbsüße Schokolade besteht zu 60 Prozent aus Kakao.

Wenn Ihre Verkostung den Mittelpunkt erreicht, stellen Sie kleine Teller mit zwei oder drei Sorten mittlerer Schokolade auf. Dies sind holzige, nussigere, dunklere Schokoladen.

Beende Dark

Diese dunkle Schokolade besteht zu 85 Prozent aus Kakao.

Nun zum Verkostungsfinale. Bringen Sie die dicksten Schokoladen hervor - die wirklich dunklen Schokoladen. Bieten Sie Proben von zwei Sorten zum Probieren an, gefolgt von einem letzten Dessert.

Schokolade messen

Bald kreieren Sie Schokoladengenüsse.

Rezepte eignen sich gleichermaßen für Standard-1-Unzen-Quadrate oder 3,5-Unzen-Riegel (100 Gramm). Wenn Sie 250-Gramm-Riegel oder 275-Gramm-Riegel kaufen, fürchten Sie sich nicht. Sie'Sie werden normalerweise in praktischen Maßen bewertet, mit denen Sie das abbrechen können, was Sie benötigen.

Weitere Schokoladentipps und Informationen

Rezepte mit Schokolade

Schokoladen-Lava-Kuchen

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Siehe Rezept für Lavakuchen