7 Dinge, die Sie über natives Olivenöl extra nicht wussten

Überraschung, leichtes Olivenöl hat nicht weniger Kalorien als extra vergine.

Von Andrea Beck 01. März 2019 Save Pin FB

1. „Extra leichtes“ Olivenöl ist nicht kalorienärmer

Dies ist ein ziemlich häufiges Missverständnis (wir sind sicherlich schon früher darauf hereingefallen), aber leichtes oder besonders leichtes Olivenöl hat nicht weniger Kalorien als normales natives Olivenöl extra. Beide haben ungefähr 120 Kalorien pro Tag Esslöffel. Die meisten Olivenölersatzstoffe haben gewonnen'Es darf auch nicht kalorienärmer sein. Stattdessen leuchtet das & # x201C; light & # x201D; Ein Teil des Namens bezieht sich auf das Verhältnis von nativem Olivenöl extra zu raffiniertem Olivenöl. Leichtes Olivenöl hat weniger natives Olivenöl extra und da natives Olivenöl extra dem Öl seinen besonderen Geschmack verleiht, haben leichte Olivenöle einen neutraleren Geschmack und ein & x201C; leichter & x201D; Geschmack.

2. Ausgefallene Behälter lassen Ihr Olivenöl schneller verderben

Wenn Sie jemals eine Kochshow gesehen haben, haben Sie wahrscheinlich einen Koch gesehen, der eine schickere Flasche mit einem speziellen Aufguss für sein Olivenöl verwendet. Aber während diese Flaschen hübsch aussehen und das Nieseln erleichtern könnten (Sie)'Wahrscheinlich haben Sie sie auch in Restaurants gesehen. Sie werden auch dafür sorgen, dass Ihr Olivenöl schneller verderbt, wenn Sie es tatsächlich in einem aufbewahren. Olivenöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, normalerweise in der Originalflasche, obwohl dunkle Glas- und Zinnflaschen am besten für die Lagerung geeignet sind.

Verbunden: Kefir-Grundlagen und Nutzen für die Gesundheit

3. Wenn Sie es nicht schnell benutzen, ist es wahrscheinlich nicht mehr in Ordnung

Viele Leute neigen dazu, Olivenöl als eine Speisekammer zu betrachten, die nicht wirklich schlecht wird, aber das ist auch nicht der Fall. Selbst wenn Sie es ordnungsgemäß aufbewahren, sollten Sie eine offene Flasche innerhalb von ein oder zwei Monaten nach dem Öffnen verbrauchen. Durch die Einwirkung von Sauerstoff, Licht und Wärme wird Ihr Öl schneller ranzig, daher ist eine ordnungsgemäße Lagerung von entscheidender Bedeutung. Anstelle eines Ablaufs oder & # x201C; Best by & # x201D; Suchen Sie nach einem Erntedatum, wenn Sie im Geschäft sind. Dies ist das Datum, an dem die Oliven geerntet und zu Öl verarbeitet wurden. Das meiste Olivenöl ist am besten, wenn es innerhalb eines Jahres nach dem Erntedatum verwendet wird (und es wird mit dem Alter nicht besser, also verbrauchen Sie es!)..

4. Trübes Olivenöl ist sicher zu verwenden

Vermeiden Sie die Umgehung von Olivenölen im Geschäft, nur weil sie trübe aussehen. Dies bedeutet nicht, dass das Öl schlecht geworden ist. Dies bedeutet normalerweise, dass es sich um ein ungefiltertes Olivenöl handelt, bei dem das Sediment und der Olivenbrei nicht entfernt wurden, als es verarbeitet wurde. Einige Leute denken, ungefilterte Olivenöle schmecken besser, deshalb sollten Sie sie ausprobieren. Verwenden Sie sie einfach schnell. Ungefiltertes Olivenöl wird auch schneller schlecht. Gefiltertes Olivenöl kann auch trüb aussehen, wenn es gekühlt wurde, aber es ist auch nicht schlecht geworden. Lass es einfach bei Raumtemperatur stehen und es klärt sich in kürzester Zeit auf.

5. Die Farbe hat keinen Einfluss auf das Aroma (oder die Qualität)

Ein weiteres häufiges Missverständnis über Olivenöl ist, dass eine dunklere Farbe eine höhere Qualität anzeigt. Die Farbe hat keinen Einfluss auf das Aroma und gute Olivenöle können eine beliebige Farbe von hellgelb bis dunkelgrün haben. Grüne Olivenöle werden in der Regel aus unreifen grünen Oliven hergestellt (von denen die Farbe stammt), während aus reifen Oliven hergestellte Öle in der Regel die am häufigsten vorkommenden blassen oder tiefgelben Farben aufweisen.

Verbunden: 4 Nutzen für die Gesundheit des Essens der dunklen Schokolade

6. Es ist völlig sicher zu kochen

Sie haben vielleicht gehört, dass Olivenöl am besten zum Zubereiten von Dressings und zum Nieseln auf Brot geeignet ist, aber nicht zum Braten oder Braten. In Wirklichkeit ist Olivenöl jedoch absolut sicher zum Kochen und Backen. Tun Sie einfach Ihr Bestes, um den Rauchpunkt zu vermeiden. Dies wird Ihr Olivenöl nicht giftig machen, wie in einigen gruseligen Mythen behauptet wird, aber es wird beginnen, einige seiner Nährstoffe zu verlieren und den Geschmack weniger als lecker zu machen. Die meisten nativen Olivenöle extra beginnen zu rauchen, wenn sie auf 374 ° F erhitzt werden, während leichtes Olivenöl bei 470 ° F zu rauchen beginnt. Wir würden es immer noch nicht zum Kochen bei hoher Hitze wie Braten empfehlen, da der Geschmack nicht so gut ist, aber nichts ist unsicher.

7. Spanien produziert das meiste Olivenöl

Es mag überraschen, aber Spanien ist tatsächlich der weltweit größte Produzent von Olivenöl und produziert etwa 50 Prozent des gesamten Angebots. Italien liegt mit einem Anteil von rund 15 Prozent am weltweiten Angebot an zweiter Stelle. Diese beiden Länder produzieren jedes Jahr beständig das meiste Olivenöl, und 95 Prozent der weltweiten Olivenölversorgung stammt aus dem Mittelmeerraum. Im Vergleich dazu produzieren die USA nur etwa 0,3 Prozent des weltweiten Olivenöls pro Jahr, ein viel geringerer Beitrag.

Verbunden: Dieser 2-Minuten-Trick könnte Ihnen helfen, Heißhungerattacken zu bekämpfen