5 Küchenutensilien, die absolut notwendig sind (und 5, die Sie werfen können)

Ertrinken im Küchengewirr? Lassen Sie sich von einem professionellen Koch beraten und verkleinern Sie Ihre Utensilienschublade auf das Wesentliche.

Von Chef Scott Stroud Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Werbung bombardiert heute mehr denn je unseren Alltag mit proklamiertem "Küchenbedarf". Aber was machst du? Ja wirklich Müssen Sie zu Hause ein Abendessen in Restaurantqualität zubereiten? Es stellt sich heraus, es'Es sind wahrscheinlich nicht so viele Gegenstände wie Sie'Ich würde erwarten ... aber diejenigen, die den Schnitt machen, könnten eine Investition sein. Im Folgenden finden Sie eine vollständige Liste der fünf Küchenutensilien, die jeder Küchenchef in seiner Küche haben sollte, sowie fünf Geräte, die direkt auf den Spendenstapel gelangen können.

Keep It: Wüsthof Kochmesser

Wusthof

Je schärfer Ihr Messer, desto weniger Sie'Ich weine, während ich Zwiebeln schneide. Der deutsche Messermacher ist seit 1814 im Geschäft, und das aus gutem Grund: Die Messer halten. Ihr Koch's Messer gibt es in verschiedenen Größen, angefangen bei 60 US-Dollar bis hin zu 500 US-Dollar. Also, während sie ein wenig teuer sein können, wird Ihnen jeder professionelle Koch sagen, dass es'Es ist eine lohnende Ausgabe. Außerdem kann dieses eine Produkt alles - schneiden, zerschlagen, in Scheiben schneiden und hacken. Vergiss den Block, ein gutes Messer ist alles was du brauchst.

Werfen Sie es: Jede Art von Slicer

Amazon.com

Vom Avocado bis zum Bananenschneider scheinen diese Artikel zum Zeitpunkt des Kaufs eine großartige Idee zu sein. Aber es besteht die Möglichkeit, dass sie sich nur selten daran gewöhnen und den begehrten Platz in der Küchenschublade einnehmen. Wenn Sie beim Schneiden von Obst und Gemüse Hilfe benötigen, vermeiden Sie den nächtlichen Einkaufsbummel bei Amazon.com und wenden Sie sich an den Küchenchef's Messer oben. Durch die Freigabe wertvoller Küchenimmobilien können Sie sich voll und ganz auf die anstehende Aufgabe konzentrieren: Kochen für die Menschen, die Sie lieben!

Behalten Sie es: Großes Schneidebrett

Winco

Sie brauchen wirklich nur ein Schneidebrett für jeden entstehenden Schneidebedarf. Aber sei gewarnt: Das ist nicht deine Mutter's Metzgerblock! Finden Sie ein Schneidebrett, das'Es ist groß genug, um mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen - Sie sollten in der Lage sein, Zwiebeln in einer Ecke zu hacken und Kartoffeln in der anderen zu schälen. Die meisten professionellen Köche verwenden eine klassische weiße Kunststoffversion mit einem Durchmesser von einem halben Zoll. Es'Es ist eine erschwingliche Option und zeigt Speisereste zur einfachen Reinigung an. Stellen Sie sicher, dass Sie eine mit einer "Saftrille" finden, um Unordnung zu minimieren, wie diese von Winco.

Toss It: Elektrisches Messer

Das elektrische Messer ist eine Erfindung, auf die die Welt verzichten kann. Abgesehen von einer Kettensäge scheint es der schnellste Weg zu sein, im Krankenhaus zu landen oder wie Edward Scissorhands. Abgesehen von allen Witzen ist das Wichtigste an diesem Gerät, wie oft Sie es verwenden. Es's nur einmal, oder wenn es'Glücklicherweise bekommt das Elektromesser vielleicht zweimal im Jahr die Gelegenheit, das Schneidebrett zu zieren. Anstatt etwas anzuschließen, üben Sie mit Ihrem Koch's Messer (siehe Artikel Nummer eins oben!) und zeigen Sie Ihre Messerkenntnisse in den Ferien.

Keep It: Weinöffner

Max Pixel

Um die verstorbene, großartige Julia Child zu zitieren: "Ich koche gerne mit Wein, manchmal habe ich ihn sogar ins Essen gegeben!" Und wenn jemand Autorität in diesen Angelegenheiten hatte, waren es alle'Sein Lieblingskoch und die Frau, die die französische Küche in die Häuser von Millionen Amerikanern brachte. In diesen Tagen können Sie eine unbegrenzte Menge Geld für einen ausgefallenen Weinöffner ausgeben. Aber was wirklich zählt, ist, ob es die Arbeit erledigt. Machen Sie es sich einfach - Sie müssen in diesem Fall nicht die Bank sprengen.

Werfen Sie es: Toaster

Bevor Sie sich davor hüten, Ihr Lieblingsfrühstücksgerät fallen zu lassen, sollten Sie mich anhören. Dieses sperrige Gerät macht nur eine Sache und nimmt wertvollen Gegenraum ein. Anstatt Ihr Frühstück mit mehreren Utensilien zuzubereiten, können Sie Ihr Frühstück auch mit nur einer Pfanne zubereiten. Toast schmeckte noch nie so gut, bis Sie ihn mit der ganzen Güte aus der gleichen Pfanne gewürzt haben, in der Sie Ihren Speck und Ihre Eier gebraten haben.

Behalten Sie es: Gusseisenpfanne

Apropos Eintopfgericht: Die Gusseisenbratpfanne ist eines der heiligsten Dinge, die ein Koch zu bieten hat's Küche und absolut die Investition wert. Man wäscht es nie, sondern spült es nur aus und wischt es aus - und das Hochleistungskochgeschirr kann von Generation zu Generation weitergegeben werden und hat sich bewährt. Je mehr Sie in diesen Pfannen kochen, desto "erfahrener" sind sie, was mehr Geschmack für Ihr Essen bedeutet. Und da'Es gibt keinen anderen Gegenstand in der Küche, der das kann!

Toss It: Fondue-Set

Don't so tun, als ob Sie nicht'Ich habe keinen dieser bösen Jungen in einer Ecke Ihrer Küche versteckt. Egal, ob Sie dieses umständliche Set selbst gekauft haben oder ob es ein gut gemeintes Geschenk von vor 30 Jahren war's Staub sammeln und es muss gehen. Wenn du'Wenn Sie eine heiße Partie Käsesauce für das Großwild oder eine Gruppe von Gästen wünschen, können Sie dasselbe Gericht in einem Slow Cooker zubereiten und sich den Platz im Regal sparen.

Keep It: Nudelmaschine

Wenn du möchtest Ja wirklich beeindrucken Sie jemanden mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten, machen Sie sie Pasta von Grund auf neu. Hausgemachte Nudeln haben einen schlechten Ruf, da sie zeitaufwändig und kompliziert zuzubereiten sind. Aber ehrlich gesagt, erfordern die meisten Pastarezepte nur drei bis vier Zutaten. Das fertige Produkt hat eine authentischere Konsistenz als eine verpackte Pasta und es kocht schneller als trockene Pasta. Der Zweck der Küche ist es, Spaß zu haben, zu experimentieren und zu lernen. Fordern Sie sich selbst heraus oder probieren Sie es mit den Kindern aus: Es'Es ist ein bisschen chaotisch, macht viel Spaß und die Art von Essen, die Sie gewonnen haben'nicht vergessen Sie können bis zu 300 US-Dollar für eines dieser Modelle ausgeben, aber die klassischen Handkurbelmodelle erledigen den Job zu einem Bruchteil des Preises.

Toss It: Melonenballer

In diesem Szenario repräsentiert der Melonenballer alles in der Schublade von zufälligen handgehaltenen Utensilien, was kaum oder gar nicht gebraucht wird. Erinnerst du dich an das Grapefruitmesser? Nicht essenziell. Eierschneider? Benutze ein Messer. Und zieh an'Ich fange noch nicht mal mit dem Apfelkern an. Für frühere Generationen waren diese Artikel in Desserts und Salaten nützlich, die nur von der Präsentation abhingen. Das Hauptaugenmerk des guten Essens liegt jedoch mehr denn je auf Qualität und frischen Zutaten, nicht auf der Bequemlichkeit des Utensils. Don'nicht Dinge kaufen, die Sie gewonnen haben'nicht verwenden. Geben Sie stattdessen Ihr Küchenbudget für die Dinge aus, die Sie benötigen - und dabei auch für Sie'Ich werde dazu beitragen, die Aufmerksamkeit wieder auf das jeweilige Gericht zu lenken.

• Von Küchenchef Scott Stroud