19 Kochtechniken, die jeder beherrschen sollte

Wenn Sie neu in der Küche sind, fangen Sie hier an! Diese wichtigen Kochtipps helfen Ihnen, Zeit zu sparen und all Ihre hausgemachten Mahlzeiten so viel einfacher (und schmackhafter) zu machen. Testen Sie für erfahrene Köche Ihr Wissen und sehen Sie, wie viele dieser entscheidenden Techniken Sie bereits beherrschen.

Von Andrea Beck 23. Juli 2018 Save Pin FB

Lebensmittelsicherheit sollte in der Küche immer an erster Stelle stehen. Schließlich möchte niemand jemals krank werden, wenn dies durch die Befolgung einiger einfacher Richtlinien vermieden werden kann. Vermeiden Sie immer Kreuzkontaminationen, halten Sie alles sauber (einschließlich Ihrer Hände) und lagern und tauen Sie Lebensmittel sicher auf, damit Sie, Ihre Freunde und Ihre Familie gesund bleiben.

• Erfahren Sie mit diesen wichtigen Tipps alles, was Sie über Lebensmittelsicherheit wissen müssen.

2. Wie man eine Zwiebel hackt

Wir können nicht einmal zählen, wie oft in unseren Rezepten gehackte Zwiebeln benötigt werden. Diese Technik ist allgegenwärtig! Natürlich sind allgemeine Messerkenntnisse wichtig, damit jeder Heimkoch sie beherrscht, aber das Hacken einer Zwiebel ist fast seine eigene Kunstform. Möglicherweise müssen Sie ein wenig üben, um alle einzelnen Schnitte zu perfektionieren, die beim Hacken einer Zwiebel anfallen. Wenn Sie dies jedoch tun, können Sie Ihre Fähigkeiten auf Tonnen verschiedener Rezepte unter Beweis stellen.

• Holen Sie sich unsere Anleitung, um zu lernen, wie man eine Zwiebel hackt.

3. Wie man ein Ei kocht (ein paar verschiedene Arten)

Hart kochen, pochieren, krabbeln - das hilft zu wissen 'Sie alle. Es ist nicht nur wichtig zu wissen, wie man ein Ei zum Frühstück und Brunch kocht, sondern es kann auch ein schnelles Gericht sein, das man zum Mittag- oder sogar Abendessen aufschlägt, wenn man in eine Zeitnot gerät. Wenn Sie hart gekochte Eier in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie ganz einfach zu einem Salat hinzufügen oder einen proteinreichen Snack zu sich nehmen.

• Lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Eiern.

4. Sautieren

Das Anbraten ist eine Technik, die Sie für fast alle Lebensmittel anwenden können, einschließlich Gemüse und Eiweiß. In der Tat können Sie ganz einfach eine ganze Mahlzeit in nur Ihrer Bratpfanne zubereiten! Denken Sie nur an die verschiedenen Möglichkeiten, die diese Kochmethode bietet: Braten Sie eine Hähnchenbrust für ein schnelles Abendessen, Gemüse zum Servieren oder gehackte Zwiebeln, um sie einem anderen Rezept hinzuzufügen. Diese Technik ist ein Muss!

• In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie alles, was Sie über das Sautieren wissen müssen.

5. Eine Pfanne ablöschen

Wenn Sie mit dem Braten eines Huhns oder dem Braten eines Steaks fertig sind, können Sie Ihre Pfanne ablöschen, um eine dicke Soße oder eine leckere Pfannensauce zu erhalten. So können Sie Ihr Abendessen auf die nächste Stufe heben. Beim Entglasieren werden die gebräunten Teile, die während des Kochens am Boden der Pfanne haften, in Ihre Sauce eingearbeitet, sodass Sie sich keine Sorgen über eine Pfannensauce machen müssen, die nicht zu Ihrer Mahlzeit passt. Vertrauen Sie uns: Sie möchten diese Technik nicht nur zum Erntedankfest kennenlernen.

• Erfahren Sie, wie Sie eine Pfanne ablöschen und eine großartige Pfannensauce zubereiten!

6. Eine Pfanne auslegen

Dies mag wie eine offensichtliche und supereinfache Technik erscheinen, aber es ist SO wichtig, wann immer Sie backen. Wenn Sie eine Pfanne mit Folie belegen, bevor Sie Brownies backen, können Sie später beim Aufräumen viel Zeit sparen, und wenn Sie die Kuchenpfannen richtig belegen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Backwaren intakt sind. Schließlich will niemand eine krümelige Torte!

• Erfahren Sie, wie Sie eine Pfanne wie ein Profi auskleiden!

7. Knoblauch hacken

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch zu hacken. Experimentieren Sie also mit dieser Küchenfertigkeit, bis Sie die finden, die am besten zu Ihnen passt. Das Hacken von Knoblauch mit einem Kochmesser ist die klassischste Methode. Sie können jedoch auch eine Knoblauchpresse oder eine Mikroplatte verwenden. Sie können diese Technik sogar schummeln, indem Sie Knoblauch kaufen, der bereits zerkleinert wurde. Es hat einfach nicht den gleichen Geschmack wie frischer Knoblauch.

• Erfahren Sie, wie man Knoblauch auf vier verschiedene Arten zerkleinert!

8. Salatdressing zubereiten

Aus mehreren Gründen ist hausgemachtes Dressing besser als im Laden gekauftes. Sie können es so machen, wie Sie es mögen, und Sie wissen genau, aus welchen Zutaten es hergestellt wurde. Es ist auch super einfach, weil Sie nur Öl, Essig und ein paar Gewürze benötigen. Wenn Sie eine für Sie geeignete Kombination gefunden haben, stellen Sie eine große Menge her und lagern Sie sie im Kühlschrank, um alle Ihre Salate aufzupeppen!

• Holen Sie sich unsere Tipps für die Zubereitung Ihres eigenen Salatdressings.

9. Wie man brät

Egal, ob Sie Gemüse, Hühnchen oder ein anderes Protein rösten, diese Kochtechnik verleiht allem, was Sie rösten, eine köstliche, knusprige, karamellisierte Beschichtung. Das Rösten von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, um die Geschmacksempfindungen zu verbessern. Nicht alle Gemüse und Proteine ​​werden für dieselbe Zeit gebraten. Beachten Sie daher unbedingt die Anweisungen Ihres Rezepts, während Sie diese Technik erlernen.

• Lernen Sie, wie man Gemüse wie ein Profi brät.
• Befolgen Sie unsere Anweisungen, um zu lernen, wie man Hähnchen brät!

10. Wie man Hühnchen kocht

Gibt es etwas, das eine perfekt gekochte Hähnchenbrust nicht kann? Sie können es zu Salaten hinzufügen, mit einer Beilage Gemüse servieren oder alles auf eigene Faust essen. Es wird jedes Mal köstlich sein. Es gibt auch mehrere Möglichkeiten, dies zu tun, einschließlich Grillen, Braten, Braten und Kochen. Beherrschen Sie mindestens eine Methode, die für Sie am besten geeignet ist.

• Erfahren Sie alles, was Sie über das Kochen von Hähnchenbrust wissen müssen!

11. Wie man Steak kocht

Ein großartiges Steak zu genießen, ist eine köstliche Art, einen besonderen Anlass zu feiern, aber Sie müssen nicht in ein Steakhaus gehen, um dies zu tun. Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein zartes, saftiges Steak zu Hause zu genießen, ist das Kochen in Ihrem Ofen. Wenn Sie wissen, wie man ein Steak brät, können Sie Ihre Zähne in kürzester Zeit in eine festliche Mahlzeit verwandeln.

• Erfahren Sie anhand unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Steak im Ofen zubereitet wird.

12. Wie man Fisch backt

Es besteht kein Zweifel, dass Fisch ein gesundes und einfaches Abendessen sein kann, das Sie jede Nacht der Woche zubereiten können. Gebackener Fisch ist ein Protein, das für Sie gut ist und für die Hauptrolle in der Abendessenszeit eine leckere Wahl darstellt. Es'Es ist wichtig zu wissen, wann der Fisch fertig gebacken ist. Lernen Sie daher unbedingt den Flockentest, während Sie gerade dabei sind!

• In unserem Guide erfahren Sie, wie man Fisch backt!

13. Mehl messen

Das Messen von Mehl scheint naheliegend zu sein, ist jedoch etwas schwieriger als Sie vielleicht denken. Die richtige Art, Mehl zu messen, besteht darin, es in den Messbecher zu löffeln (nicht mit dem Becher aus dem Behälter schöpfen) und dann mit der geraden Seite eines Messers auszurichten. Wenn Sie das Mehl nicht richtig messen, können Ihre Backwaren austrocknen, daher ist diese Technik äußerst wichtig.

• Erfahren Sie, wie Sie Mehl ein für alle Mal richtig messen!

14. Wie man Brühe macht

Sicher, im Laden gekauft ist es am einfachsten, aber hausgemachte Brühe ist definitiv die leckerste Option. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Hühnerbrühe ein Zwei-in-Eins-Rezept. Sie erhalten nicht nur leckere Brühe, sondern auch gekochtes Hühnerfleisch, das sich hervorragend für die Zubereitung von Hühnernudelsuppe, Pot Pie oder Auflauf eignet. Vertrauen Sie uns: Alle Ihre zukünftigen Suppen und Saucen werden mit einer hausgemachten Brühe viel besser.

• Erfahren Sie, wie Sie die beste Hühnerbrühe herstellen, die Sie je probiert haben!

15. Mit frischen Kräutern kochen

Lassen Sie die getrockneten Kräuter in den Regalen des Lebensmittelgeschäfts und verwenden Sie stattdessen frisch. Sie werden überrascht sein, wie viel mehr Geschmack frische Kräuter zu einem Gericht hinzufügen können. Sie werden nicht so lange aufbewahrt wie getrocknete Kräuter. Stellen Sie daher sicher, dass Sie auch wissen, wie sie richtig gelagert werden. Frischen Kräutern kann es etwas länger dauern, bis sie chiffoniert, geschnitten, gestrippt und mehr sind, aber das Endergebnis ist Ihre Mühe wert.

• Neu bei der Verwendung von frischen Kräutern? Alles, was Sie über sie wissen müssen, ist hier richtig!

16. Wie man eine Kartoffel backt

Egal, ob Sie eine einfache Beilage oder sogar ein einfaches Mittagessen benötigen, das Backen einer Kartoffel ist eine Fähigkeit, die sich auf jeden Fall als nützlich erweisen wird. Es gibt nichts Besseres, als eine aus dem Ofen zu ziehen, um eine flauschige Ofenkartoffel mit allen Zutaten zu genießen. Wenn Sie sich jedoch die Frage gestellt haben, wie lange Sie sie backen sollen oder ob Sie sie in Folie einwickeln sollen, sollten Sie jetzt lernen!

• Lesen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung einer Ofenkartoffel!

17. Wie man eine Avocado in Stücke schneidet

Avocados sind viel mehr als nur Toastbrot, aber man muss wissen, wie man sie in Scheiben schneidet und in Scheiben hackt. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, können Sie sich leicht versehentlich schneiden, wenn Sie versuchen, die Grube zu entfernen. Daher ist das Erlernen der richtigen Technik von entscheidender Bedeutung. Mit diesem Trick in Ihrem Repertoire können Sie Salaten Avocado-Scheiben hinzufügen und Ihre eigenen hausgemachten Guacamole- und sogar Avocado-Toasts zubereiten.

• In nur vier Schritten lernen Sie, wie man eine Avocado in Stücke schneidet!

18. Reis kochen

Reis ist eine einfache und gesunde Ergänzung zu den Mahlzeiten, daher ist es ein Muss, zu wissen, wie man es richtig kocht. Es kann ein wenig einschüchternd sein zu wissen, wie lange es gekocht werden muss und wie viel Wasser hinzugefügt werden muss, zumal Reis so leicht zu viel oder zu wenig gekocht werden kann. Wenn Sie viel Reis verwenden, lohnt es sich möglicherweise, in einen Reiskocher zu investieren. Aber wenn Sie es einmal auf Ihrem Herd gekocht haben, ist diese Technik schwer zu übertreffen.

• Befolgen Sie unsere Anweisungen zum Kochen von weißem Reis wie ein echter Koch!

19. Wie man einen Instant Pot benutzt

Dieses trendige Küchenwerkzeug hat definitiv einen Moment Zeit und das aus gutem Grund. Es gibt nicht viel, was dieser One-Stop-Topf nicht kann, einschließlich Schnellkochen, langsames Kochen und Braten. Ganz gleich, ob Sie bereits eine für sich selbst oder auf Ihrer Wunschliste haben, das Erlernen der Grundlagen des Schnellkochens und des langsamen Kochens kann Ihnen dabei helfen, Zeit und Energie in der Küche zu sparen.

• Neu in der Multikocher-Begeisterung? Wir bringen Ihnen alles bei, was Sie wissen müssen!

• Von Andrea Beck