Ja, White Castle hat ein Rezept für Füllung aus Schiebereglern

Endlich eine Möglichkeit, Burger in Thanksgiving-Dinner zu verarbeiten.

Von Adam Campbell-Schmitt Save Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von White Castle

Egal, ob Sie es als Füllung oder Dressing bezeichnen, ob Sie es mit Weiß-, Sauerteig-, Roggen- oder Maisbrot zubereiten und ob Sie es in oder außerhalb der Putenhöhle zubereiten, die fertig zubereitete Beilage ist meiner Meinung nach der unbesungene Held Thanksgiving-Abendessen. Ein Teil der Anziehungskraft von Füllung besteht darin, dass es möglich ist, ein alternatives Fleisch in die Mischung einzuschleusen, sei es Wurst, Schinken oder Austern. Hey, warum nicht Burger? Und wenn wir dorthin gehen, warum dann nicht die Burger von White Castle? Natürlich ist unter der Sonne nichts Neues. Jemand hat bereits darüber nachgedacht, White Castle mit Schiebereglern zu füllen, und es gibt sogar ein offizielles Rezept.

Laut White Castle wurde das Rezept 1991 zum ersten Mal veröffentlicht, nachdem ein Teammitglied auf die Idee gekommen war, das Familien-Füllrezept ihrer Großmutter mit einem Sack Sliders zu erweitern. Mutiger Schritt? Putting Burger in Ihre Füllung. Bolder bewegen? Ich versuche, Omas Füllung zu verbessern.

Also ja, das bedeutet, dass das Rezept seit einiger Zeit still auf der White Castle-Website zu finden ist. Ein Vertreter von White Castle erzählte mir, dass das Rezept für eine Weile offline war (ich meine, es wurde 1991 erstellt, als das Internet nur von den nerdigsten unter uns Nerds bevölkert wurde), aber ja, Sie hätten dieses Gericht als Teil Ihres Lieblingsgerichts genießen können reichhaltiges Bankett die ganze Zeit.

Wie ich darüber nachdachte, ist die Verwendung von Burgern von White Castle (insbesondere ihrer matschigen Brötchen) als Füllung sehr sinnvoll, wenn Sie darauf abzielen, Ihre Füllung so nah wie möglich an pikanten Brotpudding zu bringen (was meiner sicherlich entspricht). Die Brötchentextur wird leicht Brühe und Gewürze aufsaugen, während das Rindfleisch Zwiebelnoten, Salzigkeit und die Fleischigkeit liefert, die Sie in einer Wurstfüllung bekommen würden. Und mit White Castle's Impossible Slider scheint dieses Gericht das Potenzial zu haben, sogar vegan zu werden.

Das vollständige Rezept ist auf der White Castle-Rezeptseite verfügbar (ja, White Castle hat eine Rezeptseite), aber hier ist das Wesentliche:

Bestellen Sie etwa ein Dutzend White Castle-Schieber, Sans Pickles (oder nehmen Sie alternativ die gefrorene Sorte aus dem Lebensmittelgeschäft und kochen Sie sie selbst). Zerreißen Sie sie in Stücke, so wie Sie das Brot für mehr traditionelle Füllung würfeln würden. Dann ist es eine ziemlich übliche Zutat: Selleriewürfel, Thymian, Salbei, schwarzer Pfeffer und ein wenig Hühnerbrühe (zum Füllen des Vogels) oder eine Tasse Hühnerbrühe für eine Beilage nach Art eines Auflaufs wie gewohnt für jede andere Füllung abgebacken.

Der vielleicht überraschendste Teil des Rezepts ist, wie einfach es ist, anhand der Größe Ihres Truthahns zu skalieren: Ein Schieberegler für jedes Pfund. Wann haben Sie das letzte Mal einen Beutel mit White Castle-Schiebereglern bestellt, basierend auf dem Gewicht eines Geflügels??

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf FoodandWine.com.

• Von Adam Campbell-Schmitt

Quelle: Essen & Wein