Warum bereitet Wein manchen Menschen Kopfschmerzen?

Die Antwort auf dieses uralte Dilemma ist ziemlich kompliziert.

Von Zee Krstic Aktualisiert: 15. Februar 2019 Save Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von Amazon

Lettie Teague, ein Weinkolumnist für die Wallstreet Journal, hat eine Karriere aufgebaut, die sich mit den besten neuen Weinen befasst und die sie großartig macht. Doch wie viele andere auch, gibt Teague zu, dass sie gelegentlich nach ein oder zwei Gläsern unter Kopfschmerzen leidet.

In ihrer neuesten Kolumne untersucht Teague, ob Rotweinkopfschmerz - ein Phänomen, das von so vielen Menschen erlebt wird, dass es eine eigene Wikipedia-Seite gibt - von Angehörigen der Gesundheitsberufe erklärt werden könnte und ob Gelegenheitstrinker es sein sollten oder nicht besorgt.

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Teague sprach mit Dr. Alexander Mauskop, dem Direktor und Gründer des New York Headache Centers in Manhattan, über das Thema: Mauskop sagte, dass weinbedingte Kopfschmerzen eines der Hauptthemen sind'In den häufigsten Fällen stellte er jedoch klar, dass sein Wissen begrenzt ist, und fuhr dann mit der Katalogisierung einer Reihe möglicher Erklärungen fort: Die Art der Eichenschatulle, die bei der Gärung verwendet wird, kann eine Rolle spielen, ist es aber'Es ist nicht klar, welche Eiche schlechter ist. Er bemerkte dann, dass einige von denen, die weinbedingte Kopfschmerzen haben, sich fragen, ob sie tatsächlich allergisch gegen Sulfite sind. Dies ist selten, sagt er (und es gibt mehr Sulfite in Weißwein, was darauf hindeutet, dass dies nicht der Fall ist't das).

Weintrinker könnten unter Dehydration leiden, da Alkohol als Diuretikum wirkt (dies gilt für alle alkoholischen Getränke), was laut Mauskop für viele seiner Kunden die Ursache des Problems ist. Eine andere Erklärung könnte ein Magnesiummangel sein: "Alkohol ist ein Hauptmangel an Magnesium", sagte Mauskop WSJ. Er empfiehlt chronischen Kopfschmerzpatienten, täglich 400 mg Magnesiumpräparate zu sich zu nehmen und zu überprüfen, ob dies nicht der Fall ist't helfen.

Aber trotz Mauskop'S Überlegungen gibt's nicht viel veröffentlichte Forschung über Weinkopfschmerzen: Teague entdeckte ein 1988 Lanzette Studie mit dem Titel "Rotwein als Ursache von Migräne", in der zwei Gruppen von Trinkern gebeten wurden, entweder Rotwein oder einen Ersatz (verdünnten Wodka, der als Wein getarnt ist) zu trinken, um zu prüfen, ob Migräne ausschließlich von der einen oder anderen Ursache herrührt. Die Teilnehmer tuckerten 300 Milliliter um zwei Gläser und warteten, ob sie betroffen waren.

Die Ergebnisse waren jedoch nicht't Klar: Einige Teilnehmer entwickelten Kopfschmerzen, andere nicht. Ein möglicher Hinweis deutete darauf hin Tyramin, Es wurde zuvor festgestellt, dass eine natürlich vorkommende Verbindung, die sowohl in Lebensmitteln als auch in Wein enthalten ist, Migräne-Kopfschmerzen auslöst, aber die Tyraminmenge in Rot- und Weißwein beträgt weniger als 2 Milligramm pro Meter.

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Teague fragte einen anderen Experten, die Cornell University's Chris Gerling, ein Mitarbeiter des Weinbau- und Önologieprogramms, über Histamine, die in den meisten Weinen auf natürliche Weise hergestellt werden, ein weiterer möglicher Schuldiger. Gerling nicht'Ich glaube, es gab viele Beweise für diese Theorie.

Ein anderer Experte erklärte, warum Histamine ein Problem sein könnten. Dr. Sami Bahna, Professor an der Abteilung für Allergie und Immunologie des Louisiana State University Health Sciences Center, berichtete Essen & Wein dass die Genetik dazu beitragen könnte, wie Sie Wein verdauen und verstoffwechseln. Im Fall von Histaminen können bestimmte genetische Dispositionen (oder Medikamente) Sie bedeuten'Histamin wird nicht effektiv metabolisiert, was bedeutet, dass Symptome wie Gesichtsrötung und Kopfschmerzen schon nach wenigen Schlucken Wein häufiger auftreten.

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Die einfachste Erklärung ist jedoch die Möglichkeit, dass Sie uns anhören hing über.

Sie sollten Ihren Fall ernst nehmen, wenn Sie eine sofortige Reaktion auf das erste Glas Wein bemerken'Laut Lawrence Newman, Neurologe und Direktor für Kopfschmerzmedizin an der New York University, haben wir probiert's Langone Medical Center. "Ein Getränk Rotwein kann eine Migräne auslösen, wenn Sie empfindlich dafür sind. Ein Glas Rotwein wird Ihnen jedoch wahrscheinlich keinen Kater bereiten." Newman erzählte SELBST Zeitschrift.

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Die Quintessenz: Leider, erklärt Teague, habe sie keine einzige Lösung für das Dilemma gefunden. Magnesiumpräparate können bei Ihnen helfen'Sie haben einen Mangel, aber nicht, wenn Ihre Niveaus normal sind.

Es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Ursache von weinbedingten Kopfschmerzen zu ermitteln. Die Feststellung des Problems kann Ihnen jedoch dabei helfen, das Problem so gering wie möglich zu halten. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie der Meinung sind, dass es sich um Histamin handelt oder wenn ein Magnesiummangel vorliegt . Und stellen Sie sicher, dass Sie'Sie sind richtig mit Feuchtigkeit versorgt, bevor Sie mit Freunden eine Flasche genießen.

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf CookingLight.com.

• Von Zee Krstic