Pyrex ist kein Thermoschock-Beweis mehr - und warum ist das erwähnenswert?

Wer in den letzten 20 Jahren Pyrex-Produkte gekauft hat, sollte wissen, was sich geändert hat.

Von Maggie Burch von SouthernLiving.com Aktualisiert: 26. November 2018 Save Pin FB

Jede südländische Köchin, die ihr Salz wert ist, kennt und vertraut verschiedenen Markennamen, wenn es um Koch- und Backgeschirr geht, das die Arbeit besser erledigt als alles andere. Pyrex ist neben Le Creuset und Calphalon eine der Marken, auf die man sich verlassen kann, wenn es um alles Glas geht, von Messbechern bis hin zu Auflaufformen. Die Marke besteht seit über 100 Jahren und hat sich aufgrund ihres Materials einen Namen gemacht, der stark genug war, um in Küchen und Labors gleichermaßen eingesetzt zu werden. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Pyrex-Produkte, die in den letzten 20 Jahren hergestellt wurden, anders hergestellt werden als früher und daher nicht mehr so ​​widerstandsfähig gegen extreme Temperaturschwankungen sind wie früher.

In den ersten 90 Jahren der Geschichte von Pyrex war seine Glasbackform eine eigene Liga, da die Produkte aus Borosilikatglas hergestellt wurden, das thermoschockfest ist. Das bedeutet, dass Ihre Auflaufform sicher von der Kühlbox in den Ofen und wieder zurück transportiert werden kann. Im Gegensatz zu anderen Glas- und Keramikgeschirrsorten können Pyrex-Geschirr extremen Temperaturschwankungen standhalten, wodurch es zu einer Küchenbereitschaft wird. Um 1998 stellte Pyrex jedoch leise von der Herstellung seiner US-amerikanischen Produkte aus Borosilikatglas auf gehärtetes Kalknatronglas um, das zwar noch ziemlich haltbar, aber nicht thermoschockfest ist.

Consumer Reports berichteten erstmals über diesen Wechsel, nachdem mehrere Kunden behaupteten, ihre Pyrex-Schalen seien entweder im Ofen explodiert oder zerbrochen, oder nachdem sie aus dem Ofen genommen und auf eine feuchte, kalte Arbeitsplatte gestellt worden waren. Es ist eine gefährliche Situation, die mehr als nur Ihr Abendessen ruinieren könnte, und wir hoffen, dass jeder, der dies liest, in der Lage ist, eine ähnliche Katastrophe zu vermeiden. Hier ist, was Sie wissen müssen:

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Wenn Sie sicher sind, dass Ihre Pyrex-Gerichte älter als 20 Jahre sind, haben Sie vielleicht bereits gewusst, dass Sie einige wertvolle Erbstücke in Ihren Schränken haben, aber jetzt wissen Sie, dass sie für ihre Haltbarkeit und Sicherheit in noch wertvoller sind die Küche. Wenn Sie Pyrex in den letzten 20 Jahren gekauft haben und noch kein Glasscherben bei Ihnen aufgetreten ist, haben Sie wahrscheinlich bereits Vorsicht walten lassen, aber wissen, dass Sie die Grenzen nicht überschreiten sollten Ihrer Backformen. Pyrex listet in der Tat auf seiner Website verschiedene Dinge auf, um zu vermeiden, dass sie mit ihren Produkten in Berührung kommen, einschließlich des Verzichts auf das Hinzufügen von Flüssigkeit zu heißen Gläsern. Wenn Sie eine Auflaufform aus dem Gefrierschrank oder Kühlschrank nehmen, lassen Sie sie vor dem Einlegen in einen vorgeheizten Ofen stehen und nähern Sie sich der Raumtemperatur. Gehen Sie beim Einlagern von Resten umgekehrt vor.

Da sich der Herstellungsprozess aufgrund einer Verlagerung des Eigentums an in den USA hergestelltem Pyrex änderte, gibt es in Europa noch Pyrex-Produkte aus Borosilikatglas, die Sie bei Amazon und auf anderen Websites erwerben können, wenn Ihnen dieses Sicherheitselement wichtig ist. Andernfalls können Sie bei Ebay und auf anderen Wiederverkaufs-Websites nach Vintage-Pyrex suchen. Lassen Sie sich von den Preisen nur nicht beunruhigen. Wir haben dir gesagt, dieses Zeug ist Gold.

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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf SouthernLiving.com.

• Von Maggie Burch von SouthernLiving.com