Kroger startet Ugly Produce-Programm

"Peculiar Picks" bieten Obst und Gemüse, die der Lebensmittelhändler in der Vergangenheit nicht verkauft hätte.

Von Mike Pomranz 23. Oktober 2018 Save Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von Getty Images / Brian Yarvin

Das Thema Lebensmittelverschwendung hat sicherlich einen Moment in der Sonne, aber nur weil es öffentlich angesprochen wurde, heißt das noch lange nicht, dass es gelöst wurde. Es bleibt noch viel zu tun, und eine der größten Lebensmittelhandelsketten Amerikas will den Schwung halten: Kroger hat Pläne für die Einführung einer eigenen Marke für hässliche Produkte angekündigt.

Nicole Davis, Senior Innovation Manager bei Kroger, berichtete den Teilnehmern auf dem Food Forward Summit in der vergangenen Woche, dass ihr Unternehmen eine neue Marke schaffen würde, die jährlich 6 Milliarden Pfund ungenutzt bleibt ist noch nicht im Handel erhältlich und heißt Peculiar Picks. & # x201D; gemäß FoodNavigator-USA. Dieses neue Label wird voraussichtlich im ersten Quartal 2019 auf den Markt kommen und sogenannte & # x201C; ugly & # x201D; Produkte, die nicht einer bestimmten Farbe, Form oder Größe entsprechen, aber trotzdem köstlich schmecken und absolut sicher sind, regen unsere Verbraucher dazu an, diese Produkte zu probieren Es gibt also nicht so viel Abfall. & # x201D; Sie erklärte. Bisher hätte Kroger dieses fehlerhafte Produkt überhaupt nicht verkauft.

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Kroger ist bei weitem nicht der einzige Einzelhändler, der Lebensmittelverschwendung mithilfe dieser Art von Taktik bekämpft. Sowohl Whole Foods als auch Walmart experimentierten bereits 2016 mit dem Verkauf von hässlichem Obst und Gemüse. 2017 fügte die in Michigan ansässige Supermarktkette Meijer "Misfits Bins" hinzu. Verkaufen von & # x201C; kosmetisch herausgeforderten & # x201D; produzieren bei 20 bis 40 Prozent aus. Zugegeben, es ist ein völlig anderer Ansatz, aber vor ein paar Jahren haben sich die Lebensmittelkette Asda und ein Spielwarenhersteller Hasbro sogar zusammengetan, um einen "Wonky Mr. Potato Head" zu entwickeln. als Hommage an den Wert hässlicher Produkte.

Obwohl der Verkauf hässlicher Produkte ein guter Weg ist, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, befürchten einige, dass dies zu Lasten einer anderen guten Sache geht: Lebensmittelbanken. Wie wir bereits im April berichteten, spendeten die Landwirte diese unerwünschten Produkte häufig an Lebensmittelbanken, was immer seltener vorkommt. Laut Robert Egger, Präsident von L. A. Kitchen, eine auf Lebensmittel ausgerichtete gemeinnützige Organisation. Wie oben bereits erwähnt, ist das Problem der Lebensmittelverschwendung bei weitem nicht gelöst.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Food & Wine.

• Von Mike Pomranz

Quelle: Dieser Artikel erschien ursprünglich bei Food & Wine von Mike Pomranz