Instant Pot Wine Das Fazit aus unserer Testküche

Lieben Sie Ihren Instant Pot? Lieben Sie Wein? Wir auch! Als ein Blogger ein Rezept für Instant Pot-Wein in der Hoffnung auf eine perfekte Verbindung dieser Lieben erstellte, mussten wir es einfach ausprobieren! Hier sind unsere Testergebnisse für die Küche.

Von Sheena Chihak Aktualisiert: 20. Februar 2019 Save Pin FB

Die meisten Zutaten und Werkzeuge, die Sie für die Herstellung von Instant Pot-Wein benötigen, befinden sich bereits in Ihrer Küche. Möglicherweise müssen Sie jedoch eine Online-Bestellung für einige Artikel aufgeben.

Zutaten

64-Unzen-Flasche Traubensaft (wir haben Welch's verwendet)
1 Tasse Zucker
½ Päckchen Rotweinhefe (dies ist die Online-Bestellung, die Sie wahrscheinlich benötigen)

Kaufen Sie es: Lalvin Weinhefe, $ 6,60 für ein 5er-Pack

Werkzeuge

Instant Pot (duh) mit Joghurtfunktion

Kaufen Sie es: Instant Pot DUO Plus, 6-Quart 9-in-1, 89,95 $

Ein Trichter

Zwei 32-Unzen-Einmachgläser (in der Blogger-Version wurde die Traubensaftflasche einfach wiederverwendet, aber wir teilten das Rezept auf, sodass ein paar von uns den Wein während des Thanksgiving-Urlaubs zum Probieren mit nach Hause nehmen konnten.)

Zwei Einmachglasdeckel mit Belüftungsfunktion wie reCAP (der Blogger hat dies ebenfalls übersprungen und den lose aufgeklebten Deckel der Traubensaftflasche erneut verwendet, damit Kohlendioxid freigesetzt werden kann. Wir dachten, diese Belüftungsdeckel wären einfacher.)

Kaufen Sie es: 6-Pack Gärdeckel für Weithalsgläser, 10,99 $ (Bitte beachten Sie, dass Sie zwischen vielen Marken und Sorten wählen können.)

Okay, wir'sind bereit, unseren Wein zu machen!

Mischen der Weinzutaten

Ihre Flasche Traubensaft ist ein praktisches Gefäß zum Kombinieren von Zutaten, ohne eine Schüssel zu verschmutzen.

Gießen Sie 1 Tasse Traubensaft aus der Flasche und bewahren Sie diese für ein paar Minuten auf
1 Tasse Zucker in die Traubensaftflasche geben, die Flasche wieder verschließen und schütteln
Fügen Sie 1/2 Päckchen Rotweinhefe (1 TL) zur Traubensaftflasche hinzu, verschließen Sie die Flasche und schütteln Sie sie erneut leicht
Gießen Sie die Saftmischung und geben Sie 1 Tasse Saft in Ihren Instant-Topf

Verarbeitung des Weins in Ihrem Instant-Topf

Den Deckel schließen und verriegeln. Wählen Sie die Joghurt-Funktion und drücken Sie weniger. (Die Idee ist, dass dies die Temperatur ist, die's genau richtig Lassen Sie den Luftauslass offen.
Lassen Sie den Instant Pot 48 Stunden lang laufen und beginnen Sie nach den ersten 24 Stunden einen neuen Zyklus. Ja, das ist eines der wenigsten sofortig Rezepte Sie'Ich werde jemals in einem Schnellkochtopf machen.
- Alle 6 bis 8 Stunden wird abwechselnd die Entlüftung geschlossen und geöffnet. Dies dient dazu, das Kohlendioxid aus dem Herd entweichen zu lassen.

Alle 6 bis 8 Stunden wird abwechselnd die Entlüftung geschlossen und geöffnet. Dies dient dazu, das Kohlendioxid aus dem Herd entweichen zu lassen.

Lass es ruhen

Wir haben es geschafft! Wir haben 48 Stunden gewartet, bis dieser Prozess abgeschlossen ist. Jetzt noch etwas warten :(

Verwenden Sie nach 48 Stunden weniger Joghurt einen Trichter, um den Saft in Ihre Behälter zu füllen..

Ja, natürlich haben wir es an diesem Punkt probiert und wir dachten, es schmeckt nach lauwarmem Traubensaft mit Hefe und es ist sehr sprudelnd, wie Sie auf dem Bild sehen können.

Fügen Sie die Kappe hinzu'Ich benutze das, damit Kohlendioxid entweicht. Wir haben die Gärkappen für unsere Einmachgläser verwendet.

Warte warte warte. Der Blogger sagte in 8 Tagen, dass es kaum noch Sprudel gibt und erklärte es für gut genug, um zu trinken (obwohl er sagt, dass es wahrscheinlich nach einem Monat besser sein würde). Dies war der Teil, über den ich mich am meisten aufgeregt hatte, als ich herausfand, wann genau unser hausgemachter Wein seinen Höhepunkt erreichen würde. Ich wusste nicht, dass es eine Schreckensaufgabe werden würde.

Verkostung des Weins

Hier'Es war der Teil, über den ich mich am meisten gefreut habe. Ich hoffte, den Wein jeden Tag probieren zu können, um über jede subtile Veränderung zu berichten. Notizbuch und Stift neben meinem Glas Wein auf der Küchentheke (neben meinem Bourbon-Dekanter, falls ich nach der Verkostung den Mund ausspülen muss) sind einsatzbereit. Spoiler-Alarm: Es hat nicht'Es gab nicht viel zu dokumentieren'M am Tag 25, warum dauert das so lange?), der Geschmack bleibt ungefähr gleich, aber der Sprudelgrad ändert sich, also ich'Ich bin optimistisch, die Wissenschaft ist noch im Gange und wir'Ich arbeite auf ein köstlicheres Endergebnis hin als das, was wir jetzt haben. Da gibts Port'Es hat sich nicht viel getan. Hier finden Sie einige Notizen aus den Tagen, in denen ich mit meinem Test Kitchen-Co-Tester und mir selbst getestet habe.

Tag 10: Immer noch ziemlich kohlensäurehaltig mit viel Sediment auf dem Boden (sollte ich das umrühren? Habe ich nicht't heute). Schmeckt wie mit Hefe aromatisierter Traubensaft. Mein Mann will es probieren, ich sage es ihm'ist es nicht wert.

Tag 13: Aus meinem Test Kitchen-Co-Taster: "Ich habe heute geschmeckt und es ist immer noch sprudelnd und schmeckt nach Traubensaft."

Tag 18: Aus meinem Test Kitchen-Co-Taster: "Besser heute, aber immer noch kohlensäurehaltig. Immer noch kein Qualitätswein. & # X201D;

Aus meiner Küche: An diesem Tag bemerkte ich einen Unterschied. Es war wieder viel Sediment auf dem Boden des Glases, diesmal rührte ich es sanft um. Es'Es ist immer noch kohlensäurehaltig, aber weniger und ich'Ich bekomme endlich einen Hauch von Weinaroma, der weniger reiner Traubensaft ist. Es gab sogar einen Hauch von trockenem Mundgefühl, nachdem man es herumgeschwemmt hatte. Ich nehme an, dass dies auch bei unverändertem Traubensaft passieren kann. Es riecht immer noch nach Traubensaft mit Hefe, der merkwürdigerweise an Erdnussbutter und Gelee erinnert. Mein Mann möchte noch einmal probieren, also gieße ich ihm etwas ein und er stimmt zu, schmeckt seltsamerweise nach Erdnussbutter und Gelee.

Tag 19: Ich habe das Sediment erneut gerührt (das Foto oben zeigt, wie viel Sprudel noch da ist) und sehe immer noch Sprudel. Der Geschmack ist derselbe wie an Tag 18, aber heute habe ich versucht, den scheinbar schlauen Weinstrudel auf die Probe zu stellen. Nein, keine Beine, nur ein trüber Film auf meinem Glas. Das Aussehen des Weins in meinem Glas ist auch trüb / milchig. Muss ich es weiter trinken??

Tage 20-24: Ich ziehe nur an'Ich will das nicht trinken. Ich sehe es dort sitzen, Notebook bereit, aber ich kann't.

Tag 25: Aus meinem Test Kitchen-Co-Taster: "Ugh, ich glaube, es ist schlimmer geworden. Ich habe das Glas ein paar Mal gedreht und es ist kohlensäurehaltig geworden. Immer noch kein gut gewürzter Wein."

Hinweis: Es war das erste Mal, dass sie ihren Wein umrührte und dachte, dass es schlimmer wurde. Vieleicht wir'Wäre es besser, wenn Sie nicht den Wein von oben umrühren und abschöpfen? Wir'Wir sind uns nicht sicher, was die beste Vorgehensweise ist, aber wir haben sie unbeabsichtigt in beide Richtungen getestet, und keiner von uns mochte, was wir bekamen.

Das Urteil

Ist es nicht wert. ich'Ich sage definitiv nicht, dass anständiger Instant-Pot-Wein unmöglich ist, aber es würde viel mehr Tests erfordern, und ehrlich gesagt, ich'Schnappen Sie sich lieber eine Flasche Wein für weniger als 10 US-Dollar, da dies meiner Meinung nach besser schmeckt, und überlassen Sie die Weinherstellung den Profis. Oder zum Teufel, es gibt Weinlieferservices, die mir Wein schneller bringen könnten. Hattest du besseres Glück, Wein im Instant Pot zu machen? Denken Sie, Sie wissen, wo wir falsch liefen? Lass es mich wissen und ich'Lassen Sie Ihren Erfolg mit einem Schluck Wein aus einer gekauften Flasche anstoßen. Prost!

20 Nicht-Wein-Rezepte für Ihren Instant-Pot

Von Sheena Chihak

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