Brechen Amerikaner mit Mahlzeitinstallationssätzen auf?

Meal Kits haben Probleme, aber es sind neue Ideen in Sicht.

Von Dan Nosowitz Aktualisiert: 8. März 2019 Save Pin FB

Blue Apron, die Marke, die am häufigsten mit Essenssets in Verbindung gebracht wird, sandte 2012 ihre ersten Kartons aus und ging 2017 mit einem ersten Aktienangebot an die Börse. Seitdem war es nicht mehr so ​​toll. Das Unternehmen ersetzte seinen CEO, die Aktie lag derzeit bei 10 Prozent des ursprünglichen Kurses, und sowohl die Kundenbasis als auch die Gesamtzahl der Bestellungen gingen um fast 25 Prozent zurück. Auch andere Essensausrüstungsunternehmen haben darunter gelitten. Chefkoch und weniger bekannte Unternehmen wie Munchery und Sprig wurden im vergangenen Juli plötzlich geschlossen.

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Ein Artikel von Eater besagt jedoch, dass Sie ein Technologieunternehmen nicht einfach schließen können, wie sich diese Unternehmen meistens selbst sehen. Sie sterben nicht. sie schwenken. Blue Apron, Plated und Hello Fresh bieten ihre Kartons in Geschäften an, darunter Costco, Safeway und Albertsons. Amazon verkauft jetzt seine eigenen Essenssets als Einzelstücke und nicht als Abonnements.

Die nächste "Meal Kit" -Idee könnte bereits da draußen sein

Etwas neue Ideen sind aufgetaucht. Ein Startup namens "eMeals" formatiert sich selbst als "Kit-less meal kit", "& x201D". Dies bedeutet im Wesentlichen, dass es sich um eine Sammlung von Rezepten handelt und eine Einkaufsliste zur Abholung oder Zustellung an einen technisch versierten Lebensmittelhändler Ihrer Wahl wie Amazon Fresh, InstaCart oder Kroger gesendet werden kann.

Diese Unternehmen sind sich darüber im Klaren, dass Mahlzeitensets möglicherweise nicht die Chance haben, den Einkaufsmarkt zu dominieren. Es gibt Schwierigkeiten im Geschäftsbereich "Überschüssige Abfälle, Versandkosten, Anmeldebonusse", aber wahrscheinlich gibt es eine Gruppe von Personen, die sich zuverlässig für Essenssets für Abonnements entscheiden. Es scheint einfach nicht, dass es jemals die Mehrheit sein wird.

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Die eMeals-Strategie ist nicht neu. InstaCart bietet unter anderem seit Jahren ähnliche Dienstleistungen an. Aber eMeals sieht sich zumindest einigermaßen mit Blue Apron und den Abonnementdiensten verbunden, was angesichts des Kampfes der Essenssets in letzter Zeit etwas merkwürdig ist.

Diese Unternehmen ringen um sich, weil es den Eindruck gibt, dass es einfach einen Weg geben muss, die Art und Weise, wie Menschen einkaufen und kochen, zu optimieren und zu technisieren. Dieses Grundgefühl hat zu einer Vielzahl von Produkten geführt, darunter die WiFi-fähige Kochplatte von BuzzFeed (die mit den beliebten Tasty-Kochvideos synchronisiert wird) und, vielleicht am erfolgreichsten, die New York Times. Kochabteilung, für die ab sofort monatlich 5 US-Dollar für die Times & # x2019; Auswahl an Rezepten und Videos und innerhalb von 18 Monaten kamen 120.000 Abonnements zusammen. Sogar Chick-fil-A brachte Essenssets auf den Markt!

Andere Unternehmen versuchen, die Lücke zwischen Tiefkühlgerichten, dem vielfach bösartigen "TV-Dinner" und Essenssets zu schließen. Love the Wild verkauft eine Schachtel mit einem gefrorenen nachhaltigen Fischfilet, ein paar Saucenblöcken (wie Salsa Verde und Kokosrot-Curry) und einem herzförmigen Stück Pergamentpapier, das zum Braten in den Ofen gestellt werden kann. Es ist nicht unbedingt ein Essensset, Sie müssen Reis oder Gemüse kaufen, aber es ist auch nicht unbedingt eine Schachtel mit Fischstäbchen.

Der Aufstieg der Essenssets zeigt, dass Amerikaner sich immer mehr für Essen und Kochen interessieren. Wie genau das Einkaufen und Vorbereiten des Abendessens in naher Zukunft aussehen wird, ist noch nicht klar. Aber es wird wahrscheinlich nicht wie eine monatliche Schachtel aussehen, die per Post eingeht.

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