9 Lebensmittel, die Sie immer gefroren kaufen sollten
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Diese Tiefkühlkost ist gesünder und schmackhafter als frisch.
Von Isadora Baum Aktualisiert: 28. November 2018 Save Pin FB Die Debatte ist noch nicht abgeschlossen oder noch nicht abgeschlossen? Es gibt zwar bestimmte Fälle, in denen Lebensmittel frisch gekauft werden müssen, z. B. wenn sie zum Verkauf angeboten werden oder in der Hochsaison. Sie können jedoch das ganze Jahr über nichts falsch machen, wenn Sie Tiefkühlprodukte kaufen.
Darüber hinaus deuten Untersuchungen darauf hin, dass das Einfrieren von Lebensmitteln Nährstoffe tatsächlich besser als frisch konservieren kann, da sich die Nährstoffe im Laufe der Zeit verschlechtern, wenn frische Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und mehr Vitamine und Mineralien bedeuten eine bessere Gesundheit für Sie und Ihre Familie.
Während Sie frisch kaufen können, entscheiden Sie sich für gefroren, wenn es um diese Lebensmittel geht. Sie werden großartig schmecken und gut in der Küche funktionieren, egal was Sie kochen.
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Spiralisierte Gemüse
Frische Behälter mit spiralförmigem Gemüse wie Zucchini und Rübennudeln sind in Lebensmittelgeschäften allgegenwärtig. & # x201C; Sie'Es ist großartig, weil sie weniger Kohlenhydrate als Nudeln enthalten. Deshalb mag ich es, sie in meinem Kühlschrank zu haben, wenn ein Verlangen zuschlägt. & # x201D; sagt Maggie Michalczyk, MS, RD. Es gibt jedoch ein Problem, bei dem neue Versionen häufig fehlerhaft werden, bevor Sie die Chance haben, sie zu essen.
& # x201C; Die gute Nachricht ist, dass sie'Auch im Tiefkühlbereich! Auftauen und aufheizen, wenn Sie'Sie sind einsatzbereit und legen den Rest ohne Abfall wieder in den Gefrierschrank. Es ist besonders toll, wenn Sie'Kochen für einen & # x201D; Sie sagt.
Himbeeren
Beeren werden auf dem Höhepunkt der Frische gepflückt und eingefroren und behalten alle ihre Nährstoffe. & # x201C; Himbeeren sind besonders empfindlich. Bevor Sie also 4 US-Dollar für einen Container herausschälen, überfliegen Sie den gefrorenen Abschnitt, um sie zu dem halben Preis oder mehr zu finden. & # x201D; sagt Michalcyzk. Erwägen Sie, sie auch in warmen Rezepten zu verwenden. & x201D; Sie sind genauso nahrhaft wie frisch und verleihen manchmal sogar eine bessere Textur und einen saftigen Geschmack, wenn sie aus dem Gefrierzustand erwärmt werden, im Vergleich zu den frischen. & x201D; Sie sagt.
Brokkoli
& # x201C; Wir wissen, dass Brokkoli eine Fülle von Nährstoffen wie Kalzium, Ballaststoffe, Vitamin C und A enthält, aber leider danach's ist schon eine Weile in Ihrem Kühlschrank und sein Nährwert nimmt ab. & # x201D; sagt Michalczyk. Entscheiden Sie sich stattdessen für gefroren und verwenden Sie es in Gemüseschalen, mit Nudeln oder als Beilage zu Ihrem Protein. Wenn du'Du wirst dein grünes Gemüse essen, Don't Sie möchten das Beste aus ihnen herausholen?
Butternut-Kürbis
Es ist nicht zu leugnen, dass Butternut-Kürbis einige ernsthafte Arbeit in der Küche erfordert. & # x201C; Der Kauf von in meinem Buch eingefrorenem Butternusskürbis lohnt sich aus praktischen Gründen. Das Wiedererhitzen kann in fünf Minuten geschehen, aber das Schälen, Schneiden und Braten von frischem Gemüse kann einen ganzen Nachmittag dauern. & # X201D; sagt Michalczyk. Wenn Sie es für ein Rezept benötigen oder einfach nur als Teil Ihres Abendessens möchten, kaufen Sie es gefroren, um Zeit und zusätzliches Geld zu sparen.
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Blaubeeren
Heidelbeeren gehören zu den besten Früchten, die man außerhalb der Saison gefroren kaufen kann. & x201C; Ihre Antioxidantien bleiben erhalten, wenn sie gepflückt und sofort eingefroren werden, während frische Blaubeeren außerhalb der Saison bei ihrem Transport im ganzen Land und beim Sitzen in Lebensmittelregalen an Antioxidationskapazität verlieren. & x201D; sagt Kelly R. Jones, MS, RD, CSSD, LDN. Sie können dann zu Smoothies, Säften, Haferflocken, Salaten und vielem mehr hinzufügen.
Spinat
& # x201C; Spinat ist eines der nahrhaftesten grünen Lebensmittel, also ziehen Sie ihn an'Sie möchten nicht auf all seine antioxidativen, vitamin- und mineralischen Vorteile verzichten, wenn Ihre Blätter an Frische verlieren. & # x201D; sagt Michalczyk. Kaufen Sie stattdessen gefrorenen Spinat und verwenden Sie ihn zu jeder Mahlzeit, wann immer Sie ihn benötigen. Es'Im Tiefkühlbereich ist es viel billiger und hält viel länger.
Avocado
& # x201C; Gefrorene Avocado wird im Handel immer häufiger erhältlich. Es's perfekt, wenn Sie Smoothies Avocado hinzufügen oder sie in Dressings und Saucen verwenden möchten, & # x201D; sagt Jones. Du ziehst an'Sie müssen nicht auf den perfekten Reifegrad warten, um die gewünschte cremige Textur zu erhalten, und Sie haben auch gewonnen'Es muss nicht riskiert werden, zu lange zu warten und sie verderben zu lassen.
Paprika
Wenn Sie über frisch gekochtem Paprika essen möchten, dann wird gefrorener geschnittener Paprika mehr Vitamin C und Antioxidantien enthalten als gehackter frischer Paprika, sagt Jones. & x201C; Nach dem Zerkleinern wird Vitamin C oxidiert. Wenn es also sofort eingefroren wird, bleibt der Nährstoff erhalten, im Gegensatz dazu, wenn es im Supermarkt frisch gehackt und verpackt wird. & x201D; Sie erklärt. Sie sind auch ein Schnäppchen im Vergleich zum Kauf von ganzen frischen Paprikaschoten, was natürlich ein weiteres Plus ist.
Grünkohl
& x201C; Gefrorener Grünkohl ist für Verbraucher oft weniger einschüchternd, da er wie gefrorener Spinat gekocht wird und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden kann. & x201D; sagt Jones. Da frischer Grünkohl sehr sperrig und zäh sein kann, versuchen die Leute möglicherweise, ihn roh zu essen, ohne zu kochen oder zu massieren, und stellen dann fest, dass sie ihn nicht mögen, warnt sie. Gefrorener Grünkohl ist jedoch köstlich. & # x201C; Beim Gefrieren ist die Textur nach dem Kochen schmackhafter. & # x201D; Sie sagt.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Cooking Light.
- Von Isadora Baum
