11 Gourmet-Etikette-Regeln Sie haben wahrscheinlich Ihr ganzes Leben gebrochen
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Denken Sie nicht einmal daran, Ihren Champagner anzuklirren.
Von Maria Yagoda Speichern Pin FB Foto mit freundlicher Genehmigung von Getty Images Serviette auf Teller am eleganten Gedeck --- Bild von © John Smith / Corbis Während sich die Standards für die Etikette in Restaurants in den letzten Jahrzehnten gelockert haben, wird das formelle Essverhalten immer noch an Schulen und in Etiketteklassen gelehrt'wird in vielen gehobenen Restaurants in Europa und Amerika geehrt.
Wenn du'Warst du jemals nervös, wo du deine Serviette auf deinen Schoß legen oder wie du dich entschuldigen musst, um die Toilette zu benutzen (erste Regel der Toilette: Sprich niemals über die Toilette), findest du diesen Artikel vielleicht nützlich. Wir nahmen an einem von Uber Eats organisierten Kurzkurs über Etikette mit der Expertin Myka Meier, der Gründerin von Beaumont Etiquette und dem Plaza Hotel Finishing Program, teil und waren von dem, was wir gelernt haben, empört. Meier, der in London unter einem ehemaligen Mitglied des königlichen Hauses der Königin ausgebildet wurde und als Berater für arbeitete Im Stadtzentrum gelegene Abtei, hat uns ein paar Regeln des formellen Essens beigebracht, die Sie befolgen können, auch wenn Sie'Bewirtung in Ihrem eigenen Haus, Lieferung dienend, die Sie versuchen, als Ihr eigenes Kochen auszugeben.
Unten finden Sie die unerwartete Gourmet-Etikette, die Sie wahrscheinlich haben'nicht gefolgt.
1. Heben Sie niemals Ihr Menü vom Tisch.
"Beim formellen Essen sollte das Menü immer an einer Stelle den Tisch berühren", sagte Meier. Also wenn du'Wenn Sie sich das Menü ansehen, stellen Sie sicher, dass der Boden oder mindestens ein Teil davon den Tisch berührt, auch wenn Sie den Impuls haben, ihn näher an Ihr Gesicht heranzuführen.
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2. Wenn Sie einmal von einem Glas getrunken haben, müssen Sie den Rest des Abends an genau derselben Stelle auf diesem Glas trinken.
"Wenn du trinkst, willst du jedes Mal an der gleichen Stelle auf dem Glas trinken, um diesen Lippenring zu vermeiden, egal ob er es ist's aus natürlichen Ölen oder Stäbchen oder Lippenstift ", sagte Meier." Dann stellst du das Glas wieder dorthin, wo du es aufgenommen hast. "
3. Klirren Sie nicht. Nicht einmal für das Gramm.
Ein Klirren zum Jubeln könnte das Glas beschädigen, besonders wenn Sie'Verwenden Sie sehr feine Gläser. Plus, "In sehr formellen Restaurants, je weniger Lärm wir machen, desto besser."
4. Fragen Sie niemals nach einer Austerngabel.
Wenn da's keine austerngabel auf dem tisch, don'nicht nach einem fragen; Das Fehlen der Austerngabel bedeutet, dass die Auster bereits gelockert und betriebsbereit ist. (Wenn aus irgendeinem Grund noch etwas Austern an der Schale haften, können Sie sie mit einem Messer lösen.) Sobald Sie'Haben Sie die Auster beendet, drehen Sie die Schale auf dem Teller, um zu signalisieren, dass Sie fertig sind.
5. Halten Sie den Rand Ihrer Teller so sauber wie möglich.
Dies ist aus Respekt für das Servicepersonal, das die Teller räumen muss und die Kante des Tellers ergreifen wird.
6. Legen Sie "Discards" in den oberen linken Teil Ihres Tellers.
"Der obere linke Teil Ihres Tellers ist für Rückwürfe", sagte Meier. "Lassen's sagen, Sie hatten eine Zitronenschale, die Sie nicht essen wollten; das würde auf dem oberen linken Teil Ihres Tellers gehen. Oder eine Fischgräte. Das untere Recht ist für Soßen und Butter. "
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7. Halten Sie Ihr Brot immer auf dem Teller, es sei denn, Sie bringen es in den Mund.
Das heißt, Sie sollten das Brot einfetten, solange es noch auf dem Teller liegt, aber nicht die ganze Scheibe auf einmal einfetten. Brechen Sie das Stück ab, das Sie essen möchten, und bestreichen Sie es mit Butter dann Heben Sie das Stück, um es in den Mund zu nehmen. Dies gilt für Bagels, Muffins, Kekse und andere brotähnliche Produkte, sagte Meier.
8. Falten Sie Ihre Serviette mit der Falte in Ihre Richtung, bevor Sie sie in Ihren Schoß legen.
Servietten sind mit der Falte zu Ihnen hin zu falten. "Wir wischen niemals Flecken ab, wir tupfen Flecken ab", sagte sie. "Und dann schließen wir die Serviette und so bleiben alle Flecken auf der Innerhalb von der Serviette, damit Sie Ihrem Gast nie wieder eine unordentliche Präsentation bieten können. "
9. Sag niemals, dass du auf die Toilette gehst.
Wenn Sie gehen müssen, um die Toilette zu benutzen, entschuldigen Sie sich. Aber sag nicht warum!
10. Sagen Sie nicht "guten Appetit".
Der Ausdruck ist nicht'Nicht hier oder in Frankreich. Als Etikette-Trainerin erklärte Marie de Tilly dem New York Times im Jahr 2007, & # x201C; Wenn Leute es benutzen, klingt es wie eine Einladung für eine gute Verdauung und legt nahe, dass Sie so hungrig sind, dass Sie auf jedes Essen springen können, das Ihren Mund kreuzen würde. & # x201D;
Meier rät zu sagen: "Bitte viel Spaß."
11. Lassen Sie einen Bissen auf Ihrem Teller.
Dies zeigt, dass Sie das Essen genossen, aber Sie waren'Sie waren so ausgehungert, dass Sie den gesamten Teller gereinigt haben, was darauf hindeuten könnte, dass Sie immer noch hungrig sind oder nicht'nicht genug zu essen.
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Food & Wine.
- Von Maria Yagoda
