Richtlinien für die Küchenplanung

Die Richtlinien der National Kitchen and Bath Association helfen Ihnen dabei, eine sicherere und funktionellere Küche zu schaffen.

Aktualisiert: 31. Oktober 2018 Save Pin FB Hier ist ein gutes Beispiel für ein effizientes Arbeitsdreieck - der Abstand zwischen dem primären Kochfeld, der Spüle und dem Kühlschrank.

• Die Türöffnungen sollten mindestens 32 Zoll breit und nicht mehr als 24 Zoll tief sein. Wenn zwei Schalter einen Eingang flankieren, sollte der Mindestabstand von 32 Zoll zwischen dem Punkt eines Schalters und dem nächstgelegenen Punkt des Schalters auf der gegenüberliegenden Seite eingehalten werden.

Gehwege (Durchgänge zwischen vertikalen Objekten mit einer Tiefe von mehr als 24 Zoll, bei denen nicht mehr als einer ein Arbeitstisch oder ein Gerät ist) sollten 36 Zoll breit sein.

Arbeitsgänge (Durchgänge zwischen vertikalen Objekten, bei denen es sich jeweils um Arbeitstische oder -geräte handelt) sollten in Einkochküchen eine Breite von mindestens 30 cm und in Mehrkochküchen eine Breite von mindestens 40 cm aufweisen.

Das Arbeitsdreieck (der kürzeste Fußweg zwischen Kühlschrank, Spüle und Hauptkochfläche) sollte nicht länger als 1,80 m sein, und kein einzelnes Bein des Arbeitsdreiecks sollte kürzer als 1,80 m und nicht länger als 1,80 m sein. Das Arbeitsdreieck sollte eine Insel oder Halbinsel nicht mehr als 30 cm schneiden.

Wenn zwei oder mehr Personen gleichzeitig kochen, sollte für jeden Koch ein Arbeitsdreieck platziert werden. Ein Bein des primären und sekundären Dreiecks kann geteilt werden, aber die beiden sollten sich nicht kreuzen. Geräte können geteilt oder getrennt werden.

Durch das Arbeitsdreieck dürfen keine größeren Verkehrsmuster verlaufen.

Keine Eingangs-, Geräte- oder Schranktüren dürfen andere stören.

In einem Sitzbereich sollten 36 Zoll Abstand von der Theke oder der Tischkante zu einer Wand oder einem Hindernis dahinter gelassen werden, wenn kein Verkehr hinter einem sitzenden Abendessen vorbeizieht. Befindet sich hinter dem Sitzbereich ein Gehweg, sollten insgesamt 20 cm (65 Zoll) Abstand (einschließlich des Gehwegs) zwischen dem Sitzbereich und einer Wand oder einem Hindernis vorhanden sein.

Wandschrankfront:

Eine kurze Strecke der Arbeitsplatte ermöglicht eine sekundäre Spüle. Die Tiefe einer Arbeitsplatte sollte nicht weniger als 16 Zoll betragen.

Kleine Küchen (weniger als 150 Quadratfuß): Ermöglichen Sie eine Schrankfront von mindestens 30 cm (144 Zoll), wobei die Schränke mindestens 30 cm (30 Zoll) hoch (oder gleichwertig) und mit verstellbaren Regalen ausgestattet sind. Schwer zugängliche Schränke oberhalb der Dunstabzugshaube, des Ofens oder des Kühlschranks zählen nicht, es sei denn, Geräte sind im Gehäuse installiert, um die Zugänglichkeit zu verbessern.

Große Küchen (mehr als 150 Quadratfuß): Ermöglichen Sie eine Schrankfront von mindestens 50 cm (186 Zoll) bei Schränken mit einer Tiefe von mindestens 50 cm (12 Zoll) und einer Höhe von mindestens 50 cm (oder einer entsprechenden Höhe), die über verstellbare Regale verfügen.

Schwer zugängliche Schränke oberhalb der Dunstabzugshaube, des Ofens oder des Kühlschranks zählen nicht, es sei denn, Geräte sind im Gehäuse installiert, um die Zugänglichkeit zu verbessern.

Bestimmen Sie bei der Planung eines Schrankes mit voller Höhe (der bis zur Decke oder fast bis zur Decke reicht) die maximale Reichweite des Hauptbenutzers.

• In kleinen oder großen Küchen zählen diagonale oder kuchenförmige Hängeschränke insgesamt 24 Zoll.
• Schränke mit einer Größe von 72 Zoll oder mehr können entweder als Unterschränke oder als Hängeschränke gelten, jedoch nicht als beides. Die Berechnung sieht wie folgt aus:

12-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 1 x das Basis-Lineal-Footage, 2 x das Wand-Lineal-Footage.

18-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 1,5-fache lineare Grundgesamtlänge, 3-fache lineare Wandgesamtlänge.

21- bis 24-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 2 x Grundlineal-Footage, 4 x Wandlineal-Footage.

Mindestens 60 Zoll Wandschrankfront, mit Schränken mindestens 12 Zoll tief und mindestens 30 Zoll hoch (oder gleichwertig) sollten innerhalb von 72 Zoll von der primären Spülenmittellinie enthalten sein.

Unterschrankfront:

Kleine Küchen (weniger als 150 Quadratfuß): Erlauben Sie mindestens 156 Zoll der Front des Unterschrankes, mit Schränken von mindestens 21 Zoll Tiefe (oder gleichwertig).

Große Küchen (mehr als 150 Quadratfuß): Ermöglichen eine Schrankfront mit einer Tiefe von mindestens 21 Zoll (oder einem gleichwertigen Wert) von mindestens 192 Zoll..

• Sowohl in kleinen als auch in großen Küchen zählen kuchengeschnittene oder faule Susan-Unterschränke insgesamt 30 Zoll.
• Schränke mit einer Höhe von 72 Zoll oder mehr können als Basis- oder Wandschränke gelten, jedoch nicht als beides. Die Berechnung sieht wie folgt aus:

12-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 1 x das Basis-Lineal-Footage, 2 x das Wand-Lineal-Footage.

18-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 1,5-fache lineare Grundgesamtlänge, 3-fache lineare Wandgesamtlänge.

21- bis 24-Zoll-tiefe, hohe Einheiten = 2 x Grundlineal-Footage, 4 x Wandlineal-Footage.

Schubladen- / Rollbodenfront:

Kleine Küchen (weniger als 150 Quadratfuß): Lassen Sie eine Schubladen- oder Roll-Out-Regalfront von mindestens 120 Zoll zu.

Große Küchen (mehr als 150 Quadratfuß): Lassen Sie mindestens 50 cm Schubladen- oder Rollbodenfront zu.

• Multiplizieren Sie die Schrankbreite mit der Anzahl der Schubladen und Auszüge, um die Front zu bestimmen. Schubladen oder Rollschränke müssen mindestens 15 Zoll breit und 21 Zoll tief sein, um gezählt zu werden.

Mindestens fünf Aufbewahrungs- oder Organisationselemente, die sich zwischen 15 und 48 Zoll über dem fertigen Boden befinden (oder sich in diesen Bereich erstrecken), sollten in die Küche aufgenommen werden, um die Funktionalität und Zugänglichkeit zu verbessern. Zu diesen Artikeln gehören unter anderem abgesenkte Wandschränke. erhöhte Unterschränke; hohe Schränke; Garagen für Haushaltsgeräte; Behälter und Gestelle / ausschwenkbare Vorratskammern; innere vertikale Teiler; und spezialisierte Schubladen und Regale. Schubladen mit Vollauszug und Einlegeböden, die größer als das Mindestmaß von 120 Zoll für kleine Küchen oder 165 Zoll für größere Küchen sind, können ebenfalls enthalten sein.

Bei Küchen mit Ecknutzflächen sollte mindestens ein funktionaler Eckspeicher im Plan enthalten sein.

Die Oberkante eines Abfallbehälters sollte nicht höher als 36 Zoll sein. Der Behälter sollte leicht zugänglich und abnehmbar sein, ohne den Behälterboden höher als das Gerät anzuheben's Körpergröße. Das seitliche Entfernen des Behälters, bei dem kein Anheben erforderlich ist, wird bevorzugt.

In der Küche sollten mindestens zwei Arbeitsthekenhöhen für unterschiedliche Zwecke und Funktionen installiert werden, wobei sich eine Höhe zwischen 28 und 36 Zoll über dem fertigen Boden und die andere zwischen 36 und 45 Zoll über dem fertigen Boden befindet.

Arbeitsplattenfront:

Kleine Küchen (weniger als 150 Quadratfuß): Lassen Sie mindestens 132 Zoll nutzbare Arbeitsplattenfront zu.

Große Küchen (mehr als 150 Quadratfuß): Erlauben Sie mindestens 198 Zoll nutzbare Arbeitsplattenfront.

Diese Küche entspricht der Richtlinie für mindestens zwei Arbeitshöhen.

• Die Tiefe der Theken muss mindestens 30 cm betragen, und die Wandschränke müssen sich mindestens 30 cm über ihrer Oberfläche befinden, damit die Theke in die Gesamtfrontmessung einbezogen wird. Messen Sie nur die Front der Arbeitsplatte. Eckabstand nicht mitzählen.
• Wenn sich eine Gerätegarage oder ein Stauschrank bis zur Theke erstreckt, muss vor diesem Schrank ein Freiraum von 16 Zoll vorhanden sein, damit der Bereich als nutzbare Arbeitsplattenfront gezählt wird.
• Auf der einen Seite des primären Spülbeckens sollte eine Arbeitsplattenfront von mindestens 24 Zoll und auf der anderen Seite (einschließlich Eckspülbeckenanwendungen) von mindestens 18 Zoll vorhanden sein, wobei sich die 24-Zoll-Arbeitsplattenfront auf derselben Arbeitsplattenhöhe wie das Spülbecken befindet. Die Arbeitsplattenfront kann eine durchgehende Fläche oder die Summe von zwei abgewinkelten Arbeitsplattenabschnitten sein. Messen Sie nur die Front der Arbeitsplatte. Eckabstand nicht mitzählen.

Der minimal zulässige Abstand von einer Ecke bis zum Rand des primären Spülbeckens beträgt 3 Zoll. Es sollte auch ein Minimum von 15 Zoll von dieser Ecke bis zur Mittellinie der Spüle sein.

Wenn zwischen dem Rand des primären Spülbeckens und einer Ecke weniger als 20 cm Front sind, sollten bei der Rückgabe 20 cm freie Konterfläche (Maßfront) zugelassen werden.

Auf einer Seite der sekundären Spülen sollte eine Arbeitsplattenfront von mindestens 3 Zoll und auf der anderen Seite von mindestens 18 Zoll (einschließlich Eckspülenanwendungen) vorgesehen werden, wobei sich die 18-Zoll-Arbeitsplattenfront auf der gleichen Arbeitsplattenhöhe wie die Spüle befindet.

Die Arbeitsplattenfront kann eine durchgehende Oberfläche oder die Summe von zwei abgewinkelten Arbeitsplattenabschnitten sein. Messen Sie nur die Front der Arbeitsplatte. Eckabstand nicht mitzählen.

Über, unter oder neben einem Mikrowellenherd sollte ein Landeplatz von mindestens 15 Zoll vorgesehen werden, der mindestens 16 Zoll tief ist.

In einer offenen Küchenkonfiguration sollte auf der einen Seite der Kochfläche ein Arbeitsflächenabstand von mindestens 21 cm und auf der anderen Seite ein Arbeitsflächenabstand von 15 cm auf der gleichen Arbeitsflächenhöhe wie das Gerät vorhanden sein. Bei einer geschlossenen Konfiguration sollte an einer durch flammhemmendes Oberflächenmaterial geschützten Stirnwand ein Freiraum von mindestens 3 Zoll vorgesehen werden, und auf der anderen Seite des Geräts sollten 15 Zoll in der gleichen Gegenhöhe wie das Gerät zulässig sein.

Aus Sicherheitsgründen sollte sich die Arbeitsplatte auf der gleichen Höhe wie das Gerät mindestens 20 cm über die Kochfläche hinaus erstrecken, auch wenn keine angrenzende Wand oder kein Aufkantungselement vorhanden ist.

Bei einer Außenwinkelinstallation von Kochfeldern sollte auf einer Seite ein gerader Gegenraum von mindestens 9 Zoll und auf der anderen Seite ein gerader Gegenraum von mindestens 15 Zoll auf der gleichen Gegenhöhe wie das Gerät vorhanden sein.

Lassen Sie auf der Verriegelungsseite des Kühlschranks oder auf beiden Seiten eines nebeneinander angeordneten Kühlschranks mindestens 15 Zoll Platz für die Ablagefläche. oder, mindestens 15 Zoll Landeplatz, der nicht mehr als 48 Zoll gegenüber dem Kühlschrank ist.

Obwohl dies nicht ideal ist, ist es akzeptabel, einen Ofen neben einem Kühlschrank aufzustellen. Aus praktischen Gründen sollte der Kühlschrank das Gerät neben der verfügbaren Arbeitsplatte sein. Wenn es keine sichere Landefläche gegenüber dem Ofen gibt, kann diese Anordnung umgekehrt werden.

Lassen Sie neben oder über dem Ofen mindestens 15 Zoll Landeplatz, der mindestens 16 Zoll tief ist, wenn sich die Gerätetür in einem primären Verkehrsmuster öffnet. Mindestens 15 x 16 Zoll Landeplatz, der nicht mehr als 48 Zoll gegenüber dem Ofen ist, ist akzeptabel, wenn sich das Gerät nicht in eine Verkehrszone öffnet.

Planen Sie für das Vorbereitungszentrum eine durchgehende Arbeitsplatte mit einer Tiefe von mindestens 20 cm ein. Das Vorbereitungszentrum sollte sich unmittelbar neben einer Wasserquelle befinden.

Das Zubereitungszentrum kann zwischen der Primärspüle und der Kochfläche, zwischen dem Kühlschrank und der Primärspüle oder neben einer Sekundärspüle auf einer Insel oder einem anderen Schrankabschnitt platziert werden.

Zwei Hauptarbeitsplätze (Hauptspüle, Kühlschrank, Zubereitung oder Kochfeld / Herd) sollten nicht durch einen hohen Turm mit voller Höhe und Tiefe voneinander getrennt werden, z. B. ein Ofenschrank, ein Vorratsschrank oder ein Kühlschrank.

Arbeitsplattenecken sollten abgeschnitten oder gebogen sein. Gegenkanten sollten gelockert werden, um scharfe Ecken zu vermeiden.

Eine schmale Insel bietet einen bequemen Essplatz in dieser Küche, während ein 36 Zoll breiter Gang noch möglich ist.

• Der Knieraum, der offen oder anpassungsfähig sein kann, sollte nach Möglichkeit unter oder neben Spülbecken, Kochfeldern, Herden und Öfen vorgesehen werden. Kniefreiheit sollte ein Minimum von 27 cm hoch und 30 cm breit und 19 cm tief unter der Theke sein. Die 27-Zoll-Höhe kann mit zunehmender Tiefe progressiv abnehmen. Oberflächen im Kniebereich sollten aus sicherheitstechnischen und ästhetischen Gründen bearbeitet werden.

Lassen Sie bei Spüle, Geschirrspüler, Kochfeld, Backofen und Kühlschrank eine freie Stellfläche von 30 x 48 Zoll zu. Diese Räume können sich überlappen, und bis zu 19 Zoll Knieraum unter einem Gerät, einer Theke usw. können Teil der Gesamtmaße von 30 Zoll und / oder 48 Zoll sein.

Lassen Sie zwischen dem Rand des Geschirrspülers und den im rechten Winkel zum Geschirrspüler angeordneten Theken, Geräten und / oder Schränken mindestens 20 cm freien Boden.

Der Rand des Primärgeschirrspülers sollte nicht weiter als 30 cm vom Rand eines Spülbeckens entfernt sein. Der Geschirrspüler sollte für mehr als eine Person gleichzeitig zugänglich sein, um andere Köche, Küchenhelfer und / oder andere Familienmitglieder unterzubringen.

Wenn die Küche nur eine Spüle hat, sollte sie sich zwischen oder gegenüber der Kochfläche, dem Zubereitungsbereich oder dem Kühlschrank befinden.

Lassen Sie zwischen der Kochfläche und einer darüber liegenden geschützten Fläche einen Freiraum von mindestens 30 Zoll oder zwischen der Kochfläche und einer darüber liegenden ungeschützten Fläche einen Freiraum von mindestens 30 Zoll. Wenn die geschützte Oberfläche eine Mikrowellenhaubenkombination ist, Hersteller's Spezifikationen können einen geringeren Abstand vorschreiben.

Alle Hauptgeräte, die zum Oberflächenkochen verwendet werden, sollten über ein Belüftungssystem mit einem Ventilator verfügen, der für mindestens 150 Kubikfuß Luft pro Minute ausgelegt ist.

Stellen Sie die Kochfläche nicht unter ein zu bedienendes Fenster, es sei denn, das Fenster befindet sich 3 Zoll oder mehr hinter dem Gerät und mehr als 24 Zoll über dem Gerät. Fenster, die bedienbar oder nicht bedienbar sind, sollten über einer Kochfläche nicht mit brennbaren Fensterbehandlungen behandelt werden.

Stellen Sie den Mikrowellenherd so auf, dass der Boden des Geräts zwischen 24 und 48 Zoll über dem Boden liegt.

Designer-Tipp:

Küchensitzbereiche erfordern die folgenden Mindestabstände:

• 30-Zoll-hohe Tische und Ladentische: Ermöglichen Sie einen 30-Zoll-breiten und 19-Zoll-tiefen Theken- oder Tischbereich für jedes sitzende Abendessen und mindestens 19 Zoll freien Kniebereich.
• 36-Zoll-hohe Theken: Ermöglichen Sie einen 24-Zoll-breiten und 15-Zoll-tiefen Thekenbereich für jedes Sitzabendessen und mindestens 15 Zoll freien Kniebereich.
• 42-Zoll-hohe Theken: Ermöglichen Sie einen 24-Zoll-breiten und 12-Zoll-tiefen Thekenbereich für jedes Sitzabendessen und 12-Zoll-Freiraum für die Knie.