Labor Day Weekend Barbecue

Der Sommer ist fast vorbei und es ist Zeit für ein letztes langes Wochenende. Ziehen Sie alle Anschläge heraus und planen Sie einen WIRKLICHEN Grill.

Von Nicole Rees Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

• Tomaten-Bruschetta
• Eisbergsalat mit Gurkendressing
• Mais und roter Kartoffelsalat
• Würziges gegrilltes Bruststück
• Bananen-Crunch-Riegel

Du hast gewonnen'Ich habe keine Probleme damit, Freunde und Familie für geräuchertes Essen zu begeistern, und das auch noch'Es ist schön, sich noch einmal auf der Terrasse zu versammeln. Obwohl meine Schultage lange hinter mir liegen, bekomme ich immer noch diesen "Sommer"'s over "pangs jedes Jahr und fühle mich schlecht für die Kinder.

Wie die meisten unterhaltsamen Dinge, die ich tue, kann dieses einfache Menü mit Ausnahme des Bruststücks vorgezogen werden. ich'Das Menü enthält einen dekadenten Keks - ein Rezept I'Diesen Herbst sind Snacks für den Nachmittag erhältlich.

Einfach dekorieren & kochen

Als Teil der "nicht zu viel am Tag der Arbeit zu arbeiten", ich don'Ich werde dieses Wochenende nicht viel dekorieren. Ich hole die karierten Picknicktischdecken heraus - wenn Sie ein Wachstuch haben, noch besser - und obwohl es bedeutet, Geschirr zu spülen, ich'Wir bringen unsere alltäglichen Teller nach draußen. ich'Ich werde die Laternen und Windlichter herausholen, aber ich habe gewonnen'mach sie nicht an bis ich'Ich habe gesehen, wie die Sommersonne zum Horizont fiel.

Wenn du hast't Langsam gekochtes Fleisch auf dem Grill anziehen'nicht einschüchtern lassen. Es erfordert tatsächlich sehr wenig Arbeit von Ihrer Seite, abgesehen davon, dass die Hitze langsam und gleichmäßig bleibt. Je länger und langsamer Sie Brisket kochen, desto zarter wird es und belohnt Sie mit Fleisch, das mit einer Gabel auseinander gezogen wird. Und wenn Du'Glück gehabt (lesen Sie: halten Sie die Menge klein oder haben Sie eine Menge von sehr kleinen Leuten) Sie'Ich habe Reste für die besten Sandwiches Ihres Lebens.

Weitere Informationen zum langen, langsamen Kochen und Tipps, wie Sie einen guten, komplexen Rauchgeschmack erzielen, finden Sie in diesen Geschichten.

Direktes vs. Indirektes Grillen

Rauchen Sie kochen

Trockenreiben

Flüssige Erfrischung

Bier und Brisket sind natürlich ein himmlisches Spiel. Ich liebe ein komplexes, nicht übermäßig hopfiges, überaus erfrischendes Bier im belgischen Stil. Weitere Optionen finden Sie in unserem Bierführer.

Beifall für Biere

Ein netter, herzhafter Zinfandel passt auch sehr gut zum Bruststück oder vielleicht zu einem Cabernet oder Shiraz - nichts Besonderes, nur etwas Herzhaftes'Ich werde dieser scharfen BBQ-Sauce widerstehen. In unserem Weinführer finden Sie weitere Tipps zum Kombinieren von Essen und Wein.

Weinführer

Süße Sachen

Es'Es ist Zeit, sich auf den Schulanfang vorzubereiten, und eines noch'Ich mache es ein bisschen weniger schmerzhaft. Es ist eine schöne Belohnung, die Lunchbox einzunehmen oder Junior zu erwarten, wenn er nach einem anstrengenden Tag in der zweiten Klasse durch die Tür geht. Oder um mich im Büro abzuholen - ich für meinen Teil'nicht gewachsen, einen Nachmittagssnack zu essen. Bar Cookies sind der schnellste Weg, wie Sie dies tun können'Ich werde Sie für eine Weile dauern. Zum Abendessen mit Eis servieren und dann einzeln in Plastikfolie einwickeln, um die ganze Woche über frisch zu bleiben. In diesen Tipps erfahren Sie, wie Sie die besten Kekse für Bars herstellen.

Bar Cookies

Bis zu 24 Stunden im Voraus…

• Den Mais-Kartoffel-Salat, die Bananen-Crunch-Riegel, das Dressing für den Salat und die Barbecue-Sauce für das Bruststück zubereiten. kühl alles.

6 Stunden vor dem Abendessen…

• Beginnen Sie mit dem Einweichen der Holzspäne für den Grill.

5 Stunden vor dem Abendessen…

• Zünde den Grill an. Das Bruststück trocken einreiben und auf Raumtemperatur kommen lassen.

4 1/2 Stunden vor dem Abendessen…

• Beginnen Sie mit dem Grillen des Bruststücks. Banana Crunch Riegel in Scheiben schneiden und in den Kühlschrank stellen.

1 Stunde vor dem Abendessen…

• Die Toasts mit französischem Brot für die Bruschetta und die Tomaten zubereiten. beiseite legen. Eisbergsalat zubereiten.

30 Minuten vor dem Abendessen…

• Kartoffelsalat herausnehmen und auf eine Servierplatte geben.

10 Minuten vor dem Abendessen…

• Das Bruststück stehen lassen, damit sich die Säfte setzen. Top Baguette mit Käse und Tomaten belegen und erhitzen. Barbecue-Sauce in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Abendessen

• Servieren Sie die Bruschetta als Vorspeise, während Sie das Bruststück in Scheiben schneiden. Platte Eisbergsalat keilt einzeln und mit Dressing beträufeln. In Scheiben geschnittenes Bruststück auf eine Servierplatte geben und mit etwas heißer Barbecue-Sauce bestreichen. restliche sauce zur seite geben.

Dessert

• Banana Crunch Riegel mit Kaffee servieren.

Tomaten-Bruschetta

Reife, saftige Gartentomaten ergeben zusammen mit Oliven und Frühlingszwiebeln eine sommerliche Note auf gerösteten Parmesan-Runden mit französischem Brot.

Rezept für Tomaten-Bruschetta anzeigen

Eisbergsalat mit Gurkendressing

Machen Sie eine Reise in die Vergangenheit mit diesem aktualisierten Klassiker - einem knusprigen Stück Eisbergsalat, das mit reichlich cremigem Minz-Dill-Dressing beträufelt ist.

Eisbergsalat mit Gurkendressing Rezept anzeigen

Mais und roter Kartoffelsalat

Ein klassisches Daunen-Dressing aus Mayo, Sauerrahm, Zitrone. und Essiggurken Relish perks frische Maiskolben und 'taters - wenn du'Haben Sie die Zeit und den Grillplatz, grillen Sie den Mais für zusätzlichen Rauchgeschmack.

Ansicht-Mais und rotes Kartoffelsalatrezept

Würziges gegrilltes Bruststück

Langes, langsames Garen sorgt für ein köstliches, zartes Bruststück. Diese spritzige, nicht allzu süße, hausgemachte Barbecue-Sauce enthält viel Jalapeno, Zwiebeln und Knoblauch.

Rezept für würziges gegrilltes Bruststück anzeigen

Bananen-Crunch-Riegel

Es'Es wird schwer sein, bei nur einer davon aufzuhören: Eine butterige, schokoladige Kekskruste wird mit Bananen mit Rumgeschmack gestapelt und mit einer dekadenten Schokoladenerdnussbutter übergossen.

Rezept für Banana Crunch Bars anzeigen

Chorizo ​​und Käse Quesadillas

Würzige Chorizo-Würstchen und der cremig-frische mexikanische Käse, queso fresco, ergeben in dieser füllenden Quesadilla eine fantastische Kombination. Beide werden in großen Supermarktketten immer beliebter - aber die Alternativen von italienischer Wurst und Monterey Jack schmecken genauso gut.

Rezept für Chorizo ​​und Käse-Quesadillas anzeigen

Senf Hühnergrill

Melasse, Worcestershire-Sauce und Thymian werden mit scharfem Senf in dieser tollen Marinade-Sauce kombiniert und schließlich (nach dem Erhitzen auf eine sichere Temperatur) gegrillt, um sie mit langsam gegrilltem, saftigem Hühnchen zu servieren.

Ansicht-Senf-Huhn-Grillrezept

Deep Chocolate Brownies

Stellen Sie den Geschmack des deutschen Schokoladenkuchens in diesem tollen Riegelkeks wieder her: Ein feuchter, super schokoladenbrauner Zuckerkuchen (mit noch mehr Schokoladenstückchen besetzt) ​​wird mit einem reichhaltigen Butterscotch-Pekannuss-Kokos-Zuckerguss abgerundet.

Rezept für Deep Chocolate Brownies anzeigen

Brownie-Bomben

Niemand kann Frischkäse-Brownies widerstehen - gewirbelter Schokoladenteig und köstlicher Frischkäse backen zu einem herrlichen Dessert, das gegen Ende der Backzeit durch ein Sprenkeln von Schokoladensplittern über den Rand geschickt wird.

Rezept für Brownie-Bomben anzeigen

• Von Nicole Rees