Holen Sie das Beste aus Ihrer Wassermelone heraus

Holen Sie mit unseren saftigen Tipps das Beste aus Ihrer Melone heraus - und haben Sie Ihren bisher gesündesten Sommer.

Von Cristina Tudino Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Sicher, bei nur 46 Kalorien pro Tasse hat die Wassermelone gewonnen'nicht auf Pfund packen.

Das tut es nicht'Ich meine es nicht so's Licht auf Gesundheitsvorteile: Jede Portion liefert 20 Prozent Ihres täglichen Vitamin C und 17 Prozent Ihres Vitamin A, zwei Nährstoffe, die für eine starke Immunität benötigt werden. Wassermelone liefert auch Kalium, ein Mineral, das den Blutdruck stabilisiert. Und Sorten mit rosafarbenem Fruchtfleisch sind mit Lycopin beladen, einem Pflanzenpigment, das mit einer geringeren Rate an Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wird.

Versucht, eine Monstermelone zu verbrauchen? Gehen Sie wohlschmeckend. Ein paar dicke Scheiben mit Olivenöl bestreichen, fünf Minuten auf einem heißen Grill anbraten und dann mit Salz und frisch geknacktem Pfeffer bestreuen. Eine andere Idee: Werfen Sie gewürfelte Wassermelonen, Gurkenwürfel, gehackten Koriander, gehackten Jalapeño-Pfeffer und einen Spritzer Limettensaft für einen köstlichen Spin auf Salsa. Oder verwenden Sie Wassermelone anstelle von Tomaten in einem Salat. Es macht ein besonders schmackhaftes Trio mit Feta-Käse und Rucola-Pfeffer.

Don'nicht mit einem dud stecken! Achten Sie beim Einkauf einer ganzen Wassermelone auf die folgenden Qualitätsmerkmale:

• Ein cremig gelber Fleck: Dies bedeutet, dass die Früchte vor der Ernte auf dem Boden ruhen und vollständig reifen durften. Kein Platz in Sicht? Die Melone wurde wahrscheinlich vorzeitig gepflückt.

Hohe Dichte: Je schwerer die Früchte, desto saftiger die Scheiben. Vergleichen Sie einige Wassermelonen ähnlicher Größe und wählen Sie die aus, die Ihre Muskeln trainiert.

Einheitliche form: Don'Mach dir keine Sorgen um eine Wassermelone's Größe oder Rundheit. Aber wählen Sie eine Frucht, die's symmetrisch. Eine unregelmäßige Form deutet auf schlechte Wachstumsbedingungen hin, die den Geschmack saften.

Die Lagerung einer ungeschnittenen Wassermelone bei Raumtemperatur erhöht den Lycopin-Gehalt um bis zu 20 Prozent. Wasche und schneide die Früchte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf und stecke die Reste in den Kühlschrank.

Brechen Sie den Spuckwettbewerb ab. Wassermelonenkerne sind essbar! Toasten Sie sie mit einer Prise Ihrer Lieblingsgewürze und knabbern Sie daran, um einen gesunden Schuss Ballaststoffe, Eiweiß und Magnesium zu erhalten.

Kochen Sie noch heute mit Wassermelone! Probieren Sie diese gesunden Wassermelonenrezepte.

Quellen: Dawn Jackson Blatner, RD, Autorin von The Flexitarian Diet (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, Autor von The Small Change Diet (Taschenbücher); Jackie Newgent, RD, Autor von Big Green Cookbook (Wiley); Stephanie Simek, Sprecherin des National Watermelon Promotion Board

• Von Cristina Tudino