Der wahre Unterschied zwischen Obst und Gemüse

Alles, von dem Sie dachten, Sie wüssten etwas über Produkte, wird auf den Kopf gestellt. So unterscheiden Sie Obst von Gemüse (die Liste kann Sie überraschen!).

Von Jenny Krane 24. Mai 2019 Save Pin FB

Wie man Obst und Gemüse klassifiziert

Aus kulinarischer Sicht werden Obst und Gemüse nach Geschmack getrennt: Obst ist süß oder sauer und Gemüse ist milder und herzhafter. Früchte eignen sich hervorragend als Beilage, Dessert oder Saft, während Gemüse eine herzhafte Beilage oder Basis für das Hauptgericht ist.

Ernährungsphysiologisch lässt sich nur verallgemeinern, dass süße Früchte einen höheren Anteil an natürlichem Zucker haben. Ansonsten variieren Vitamine, Zuckergehalt, Ballaststoffe und Kohlenhydrate stark von Pflanze zu Pflanze. Das USDA empfiehlt, den ganzen Tag über eine Mischung aus Obst und Gemüse zu essen, damit Sie'Sie erhalten eine größere Auswahl an Vitaminen und Nährstoffen in Ihrer Ernährung.

Obwohl wir diese essbaren Pflanzen in der Küche auf eine bestimmte Art und Weise verwenden, werden sie durch ihre botanische Zusammensetzung unterschiedlich klassifiziert. Früchte kommen von der Blume der Pflanze, auf der sie wachsen. Wenn sich das Produkt neben der Blume aus anderen Pflanzenteilen entwickelt, wird es als Gemüse betrachtet. Früchte enthalten Samen. Gemüse besteht aus Wurzeln, Stielen und Blättern.

Früchte, die häufig als Gemüse eingestuft werden

Nur weil wir einige Produkte für unser Gemüse in unseren herzhaften Gerichten halten, nicht wahr?'Das heißt nicht, dass sie technisch gesehen ein Gemüse sind. Obwohl diese Früchte milder und schmackhafter sind, stammen sie von der Blume der Pflanze, auf der sie wachsen. Sie haben auch Samen (oder eine Grube).

• Avocado
• Tomate
• Gurke
• Pfeffer
• Aubergine
• Oliven
• Kürbis
• Erbsen
• Zucchini
• Quetschen
• Okra
• Bohnen

In der Küche tut es nicht'Es ist wirklich egal, ob die Pflanze Sie produziert'Bei der Verwendung von Obst oder Gemüse kann Gemüse als Dessert verwendet werden (Hallo, Karottenkuchen), und Obst kann in herzhaften Gerichten wie einem sommerlichen Abendessensalat verwendet werden. Obwohl es gewonnen hat'Verändere deine Küche nicht zu sehr'Es ist immer gut zu wissen, was Sie'Es ist besonders wichtig, wenn Sie die Produkte selbst anbauen. Und Ihr neues Wissen über essbare Lebensmittel kann Ihnen bei Ihrer nächsten Quiznacht helfen.