Bohnenkraut
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Bohnenkraut
Der Geschmack von Pikantem lässt sich am besten als Pfeffer mit einem Hauch Oregano beschreiben. Dieses Kraut hat einen herrlichen Geschmackspunsch und ist einfach zu züchten. Sommerbohnenkraut hat eine feine, federleichte Textur. Eine jährliche, sommerliche pikante (Satureja hortensis) Laub färbt sich im Spätsommer auffällig bronze-lila. Verwenden Sie es als Zier- und Küchenpflanze in der Landschaft. Es ist eine wunderbare Ergänzung zu Bauerngärten und Blumenbeeten. Winter wohlschmeckend (Satureja montana) ist eine mehrjährige Pflanze mit steifem Laub und einem stärkeren Geschmack als im Sommer wohlschmeckend.
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Erntetipps
Sammeln Sie während der Vegetationsperiode die Blätter nach Bedarf, um sie mit Salaten oder Beilagen zu bestreuen. Kurz bevor die Pflanzen blühen, schneiden Sie ganze Stängel (mit Blütenknospen). Trocknen Sie die Stängel an der Luft, indem Sie sie auf den Sieben verteilen oder einige Stängel bündeln und verkehrt herum an einem dunklen Ort mit guter Luftzirkulation aufhängen. Wenn die Blätter vollständig getrocknet sind, entfernen Sie sie von den Stielen und lagern Sie sie in luftdichten Behältern. Getrocknete Blätter vor Gebrauch hacken.
Eine weitere Option, um den sommerlichen Geschmack zu bewahren'Der frische Geschmack besteht darin, die Blätter in ein Glas mit Essig zu füllen. Verwenden Sie diesen gewürzten Essig als Marinadengrundlage für Fleisch wie Rippchen, Hähnchen und Fisch. Gehacktes, frisches, herzhaftes, gedämpftes oder geröstetes Gemüse, das sich auch gut mit saurer Sahne mischt, um ein frisches Bad zu kreieren.
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Beginnen Sie mit Seed
Sommerbohnenkraut lässt sich leicht aus Samen ziehen, die direkt im Garten gepflanzt oder in Innenräumen etwa 6 Wochen vor dem letzten erwarteten Frost angebaut wurden. Wählen Sie einen Pflanzort mit voller Sonne und feuchter, gut durchlässiger Erde. Pikant wächst gut in Containern und Hochbeeten. Licht hilft, dass die Samen keimen, also säen Sie die Samen flach 1/8 Zoll tief. Um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Laub zu gewährleisten, säen Sie alle 3 bis 4 Wochen eine neue Ernte von Bohnenkraut.
Sommerbohnenkraut braucht im Sommer regelmäßig Feuchtigkeit. Wenn Pflanzen unter Trockenstress stehen, werden sie schnell verrotten und Samenköpfe aussenden. Sobald Pflanzen verrotten, eignen sie sich nicht mehr für den kulinarischen Gebrauch. Gießen Sie die Pflanze jede Woche tief.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um ein Hochbeet für Ihren Bohnenkraut zu bauen.
Winter wohlschmeckend
In einigen Gegenden halb immergrün, ist Winterbohnenkraut eng mit Sommerbohnenkraut verwandt. Winterbohnenkraut hat einen ausgeprägten steifen, aufrecht wachsenden Wuchs und glänzendes, dunkelgrünes Laub. Sein Geschmack ist viel schärfer als im Sommer wohlschmeckend.
Sie wächst auf sonnenreichen und gut drainierten Böden. Tut es nicht'verträgt schlecht entwässerte Böden nicht und verrottet im Winter schnell in feuchten Böden. Mit zunehmendem Alter von winterlichem Bohnenkraut entwickelt sich ein holziges Wachstum, das häufig Laub mit schlechtem Geschmack hervorbringt. Schneiden Sie die holzigen Stängel ab, um die Entwicklung junger, kräftiger Stängel zu fördern. In den Zonen 5 bis 11 ist winterhart.
Weitere Sorten von Bohnenkraut
Sommer wohlschmeckend
Satureja hortensis ist eine einjährige Pflanze mit schmalen grünen Blättern und weißen oder rosa Blüten im Sommer. Es wächst 10 cm hoch und 12 cm breit.
Winter wohlschmeckend
Satureja montana ist eine mehrjährige Pflanze, die Fleisch einen kräftigen, würzigen Geschmack verleiht. Es trägt im Sommer rosa Blüten und wird 16 cm groß und 8 cm breit. Zonen 5-8
