Salbei

Aktualisiert: 10. Oktober 2017 Save Pin FB

Salbei

Salbei ist seit geraumer Zeit ein Grundnahrungsmittel für den Garten - von der medizinischen bis zur kulinarischen Verwendung. Heutzutage wird diese Pflanze am häufigsten für ihre umfangreiche kulinarische Verwendung angebaut. Auch wenn Salbei nicht als Aromastoff verwendet wird, ist er eine wundervolle mehrjährige Pflanze im Garten oder im Behältergarten. Die hellblauen Blüten und das grau-grüne Laub des Salbeis lassen ihn in jeder Blumenborte zu Hause aussehen.

Gattungsname	Salvia officinalis
Licht	Teil Sonne, Sonne,
Pflanzentyp	Kraut, , Mehrjährig,
Höhe	1 bis 3 Fuß
Breite	2 bis 3 Fuß
Blumenfarbe	Blau, , Lila, , Weiß, , Rosa,
Laubfarbe	Blau Grün
Saisonfunktionen	Sommerblüte
Problemlöser	Trockenheitstolerant, Hirsch resistent,
besondere Merkmale	Geringer Wartungsaufwand, , Duft, , Gut für Container,
Zonen	4, , 5, , 6, , 7, 8, , , 9, , 10,
Vermehrung	Samen, Stecklinge,

Kulinarische Verwendung

Salbeipflanzen sind Mehrzweckkraftwerke mit attraktivem Laub und ebenso hübschen Blüten. Im Allgemeinen werden diese Pflanzen wegen ihres essbaren Laubs angepflanzt und viele Gärtner entscheiden sich dafür, die Blüten der Pflanze abzuklemmen. Dies regt die Pflanzen dazu an, ihre gesamte Energie für die Erzeugung von zarten Blättern anstelle von Blüten zu verwenden. Wenn Sie Ihre Pflanzen blühen lassen, schneiden Sie sie bis unter den Anfang der Blütenstiele zurück, um ein frisches Wachstum zu fördern. Aber don'Seien Sie nicht zu schnell, um die Blütenstiele abzuklemmen. Die schönen Blüten können ebenso wie Salbeiblätter in Salaten und an vielen anderen Orten verwendet werden und verleihen gleichzeitig einen erfrischenden Farbtupfer.

Verwenden Sie Salbei, um ein Kräuter-Bouquet zu machen!

Fügen Sie in der Küche Salbei zu traditionellem Geflügel hinzu und füllen Sie es mit Abendessen, verwenden Sie es, um Fleisch vor dem Grillen einzureiben, oder falten Sie es zu Eiern oder Käse. Versuchen Sie, eine mit Thymian und Salbei gewürzte Schweinefleisch-Bohnen-Suppe zu mixen. Salbei setzt Akzente bei Essigen auf Fruchtbasis und kreiert wunderschöne Mischungen mit delikaten Aromen und Geschmäcken. Gehen Sie beim Kochen vorsichtig mit getrocknetem Salbei um. zu viel kann einen muffigen Geschmack ergeben.

Sage Care Must-Knows

Die Salbeipflanze ist eine robuste mediterrane Staude, die einigen ziemlich harten Bedingungen standhält. Geben Sie diesen Pflanzen gut durchlässige Böden, da zu viel Feuchtigkeit zum Absterben der Pflanzen führen kann. Salbei ist sehr tolerant gegenüber Dürreperioden. Wenn Sie jedoch Salbei wegen seiner essbaren Eigenschaften ernten möchten, verhindert zusätzliches Gießen, dass das Laub zu zäh und bitter wird. Es ist auch am besten, Salbeipflanzen in der vollen Sonne zu halten. Alles andere führt dazu, dass sich die Pflanzen ausbreiten und das Aroma verloren geht.

Kräuter-Pflegeanleitung

Wenn Salbeipflanzen älter werden, können sie holzig und zäh werden. Wenn die Pflanzen sehr holzig wachsen, kann sich das Wachstum insgesamt verlangsamen und spärlich werden. Im Allgemeinen ist es'Es ist eine gute Idee, Salbeipflanzen alle 3-4 Jahre zu ersetzen, wenn Sie sie für kulinarische Zwecke verwenden möchten, da sie in späteren Jahren weniger produktiv werden.

Salbei ernten

Es ist am besten, während der Vegetationsperiode Salbei zu pflücken und dabei jeweils einzelne Blätter zu entfernen. Wenn Sie Stängel zum Trocknen ernten möchten, waschen Sie die Pflanzen am Abend zuvor mit einem Wasserstrahl. Geschnittene Stiele am nächsten Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist. Ernten Sie die oberen 6 bis 8 Zoll des Wachstums auf den Pflanzen. Bündeln Sie dann drei bis vier Stängel und hängen Sie sie kopfüber an einem dunklen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf. Eine andere Trocknungsmethode besteht darin, einzelne Stängel horizontal auf einem Sieb zu verteilen. Wenn die Blätter vollständig getrocknet sind, zerbröckeln Sie sie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Der Geschmack wird in der Regel 3-4 Monate lang halten. Beachten Sie, dass das Trocknen den Geschmack intensiviert. Verwenden Sie getrockneten Salbei vorsichtig.

Gartenpläne für Salbei

• Klassischer Kräutergartenplan

• Bunter Kräutergarten-Plan

• Italienischer Kräutergartenplan

• Erbstück-Garten-Plan

• Formeller Knoten-Garten-Plan

• Pflanzpläne Inspiriert vom Gemüsegarten des Weißen Hauses

Weitere Sorten für Salbei

Berggarten-Salbei

Salvia officinalis 'Berggarten' produziert große, runde, graugrüne Blätter, die geschmackvoller sind als gewöhnlicher Salbei. Es wächst 2 Meter hoch und breit. Zonen 5-8

Goldener Salbei

Salvia officinalis 'Icterina' ist eine farbenfrohe Alternative zu gewöhnlichem Salbei und kann in einem Kräutergarten, einer Blumenbeete oder einem Behälter angebaut werden. Es wächst 2 Meter hoch und breit. Zonen 7-8

Dreifarbiger Salbei

Salvia officinalis 'Tricolor' hat das Laub mit Grün, Creme und Purpur bespritzt. An den sonnigsten Stellen färbt sich die Creme rosa. Zonen 6-11

Lila Salbei

Salvia officinalis 'Purpurea' bietet aromatische, violett gefärbte Blätter. Pflanzen werden 18 Zoll groß und sind in den Zonen 6-9 winterhart.