Rosmarin
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Rosmarin
Rosmarins immergrünes Laub ist ein Grundnahrungsmittel in jedem Kräutergarten. Rosmarin, der für sein wunderbares Aroma in Geflügelgerichten und anderen Rezepten bekannt ist, kann auch als Zierpflanze angebaut werden. In Gegenden, in denen diese Pflanzen nicht winterhart sind, können sie einjährig angebaut werden. Aufgrund ihres mediterranen Erbes lieben diese Pflanzen heißes und trockenes Wetter. Züchte Rosmarinpflanzen in der Nähe von Wegen und Wegen, um ihren charakteristischen Geruch freizusetzen, wenn du an ihnen vorbeibürstest.
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Rosmarin Pflege Must-Knows
Rosmarin braucht gut durchlässigen Boden, um zu überleben. Es wird langsam in schweren und feuchten Tonen leiden, vor allem im Winter.
Rosmarin gedeiht in voller Sonne. Teil Sonne erhöht drastisch die Wahrscheinlichkeit von Problemen wie Mehltau, ein Blattpilz, der im Allgemeinen harmlos, aber unansehnlich ist, besonders wenn Sie den Rosmarin in Ihren Rezepten verwenden. Schlechte Luftzirkulation und hohe Luftfeuchtigkeit tragen ebenfalls wesentlich zu Mehltau und Aromaverlust im Kraut bei. Achten Sie außerdem auf Spinnmilben, Wanzen, Weiße Fliegen und Blattläuse.
Wenn Sie Rosmarin als einjährige oder Topfpflanze anbauen, versuchen Sie, sie in Innenräumen anzubauen. Dies ist jedoch im Allgemeinen keine leichte Aufgabe für Rosmarin, der es heiß und trocken mit viel Sonne mag. Stellen Sie daher zu Hause sicher, dass die Pflanzen nach Möglichkeit in der vollen Sonne stehen. Südlage ist am besten. Oft wachsen Pflanzen in Innenräumen nicht viel und überleben einfach so lange, bis sie wachsen'Wir sind wieder draußen. Eine zusätzliche Beleuchtung kann einen großen Unterschied bei weniger als voller Sonne bewirken.
Rosmarin anbauen
Erntetipps
Die beste Zeit, um Ihren Rosmarin für seine köstlichen Blätter zu ernten, ist am Morgen, kurz nachdem der Tau verdunstet ist. Sie können Rosmarinstiele während der gesamten Vegetationsperiode putzen, um sie frisch zu verwenden, oder ein Bündel schneiden, um sie im Herbst zu trocknen. Um Rosmarin zu verwenden, entfernen Sie die Nadeln von den Stielen und hacken Sie sie, bevor Sie sie in das Geschirr geben. Lagern Sie frischen Rosmarin bis zu einer Woche im Kühlschrank, indem Sie die Stiele in eine Plastiktüte mit einem feuchten Papiertuch legen.
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Um Rosmarin für die spätere Verwendung aufzubewahren, trocknen Sie die Stiele an der Luft, indem Sie sie bündeln und verkehrt herum an einem dunklen Ort mit guter Luftzirkulation aufhängen. Nach dem Trocknen die Blätter von den Stielen entfernen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Getrockneter, ganzer Rosmarin kann seinen Geschmack bis zu einem Jahr behalten. Sie können auch ganze Stiele in einer Plastiktüte einfrieren. Entfernen Sie so viele Blätter wie nötig von den gefrorenen Stielen, um sie zu verwenden. Rosmarin vor Gebrauch gut hacken.
Trockene Blätter vor dem Hinzufügen zu Gerichten, Kräutermischungen oder Saucen pulverisieren, um aromatische Öle freizusetzen und das Kauen zu erleichtern, da die getrockneten Blätter sehr zäh sein können. Rosmarin'Die Textur und der Geschmack variieren während der Saison. Die Blätter sind im Frühling zart und enthalten weniger aromatische Öle. Bis zum Spätsommer hat das Laub einen stärkeren Geschmack. Werfen Sie den Spätsommer auf Grillkohlen, um Fleisch mit köstlichem Aroma zu übergießen.
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Weitere Sorten für Rosmarin
Arp Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Arp' bildet einen robusten Strauch 3-5 Meter hoch und 2-3 Meter breit. Es gedeiht in durchschnittlich gut durchlässigen Böden. Zonen 6-10
"Toskanisch Blauer" Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Toskanisches Blau' ist eine der besten Rosmarinsorten für Topiaries. Es entwickelt sich dichtes blaugrünes Laub's leicht zu jeder Form geschert. Es'Es ist sehr duftend und hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Es wächst 4 Meter hoch. Sie wächst jährlich, außer in den Zonen 8-10.
Hinter Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Prostratus' hat eine nachlaufende Wuchsform, die sich hervorragend über eine Stützmauer oder ein Hochbeet ziehen lässt. Es wird auch Kriechrosmarin oder Prostatarosmarin genannt und ist ein wirksamer Bodendecker. Es wächst 18-24 cm groß, breitet sich 4-8 Meter breit und trägt hellblaue Blüten. Zonen 8-10
"Roman Beauty" Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Römische Schönheit' ist ein kompakter, langsamer Züchter mit einer Aufliegerform, der nur 30-40 cm groß wird und eine Breite von 30-40 cm hat. Es wächst aufrechter als Rosmarin, erzeugt aber dennoch einen Kaskadeneffekt in der Landschaft oder in Containergärten. Sie hat violettblaue Blüten und duftende graugrüne Blätter. Zonen 8-10
Rosmarin aus Görz
Rosmarinus officinalis 'Gorizia' ist bekannt für seine außergewöhnlich breiten Blätter, die oft doppelt so breit sind wie gewöhnlicher Rosmarin. Es wächst 4 Fuß hoch und breit, und es trägt Büschel von hellblauen Blumen vom späten Winter bis zum Sommer. Zonen 8-10
Goldener bunter Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Aureus' hat grüne nadelförmige Blätter mit goldenen Flecken. Dieser Rosmarin ist ein aufrechter Wuchs, der 2 Fuß hoch wird und sich gleich weit ausbreitet. Es hat hellblaue Blüten im Frühjahr. Zonen 8-10
"Mallorca Pink" Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Mallorca Pink' hat ungewöhnliche rosa-lavendelblüten im frühjahr mit sich wiederholenden blüten im sommer. Es ist eine aufrechte Pflanze, die 4 Fuß hoch und 2-4 Fuß breit wird. Zonen 7-10
'Benenden Blue' Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Aureus' hat grüne nadelförmige Blätter mit goldenen Flecken. Dieser Rosmarin ist ein aufrechter Wuchs, der 2 Fuß hoch wird und sich gleich weit ausbreitet. Es hat hellblaue Blüten im Frühjahr. Zonen 8-10
Barbecue Rosmarin
Rosmarinus officinalis 'Grill' ist eine Auswahl, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und Aromas entwickelt wurde. Es kann 4 Fuß groß werden und schöne blaue Blüten entwickeln. Sie wächst jährlich, außer in den Zonen 8-10.
