Mehrjähriges Gemüse zum Anbauen

Einmal pflanzen und Jahr für Jahr mit mehrjährigem Gemüse ernten.

Von Deb Wiley Aktualisiert: 31. Januar 2018 Save Pin FB

Dieses Mitglied der Distelfamilie produziert große, attraktive mehrjährige Gemüsepflanzen. Wenn die essbaren Blütenknospen (die wir als Artischocken verzehren) nicht geerntet werden, entfalten sie sich und zeigen flockige lila Blüten. Artischocke anbauen (Cynara scolymus) in voller Sonne und feuchter, durchlässiger Erde. Artischocken benötigen ausreichend, gleichmäßige Feuchtigkeit für ein optimales Wachstum. Sie überleben die Dürre, ziehen sich aber an't auch unter trockenen bedingungen produzieren.

Beginnen Sie Artischocken mit Wurzelschnitten (bevorzugte Methode) oder Samen (Samenpflanzen ziehen normalerweise nicht an)'t produzieren sowie Wurzelteilungen). Pflanzen Sie 24-36 Zoll in Reihen, die etwa 36 Zoll voneinander entfernt sind. Bearbeiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit 2 Zoll Kompost. Monatlich mit einem stickstoffreichen Dünger düngen.

Wenn Sie die Artischocke als mehrjährige Pflanze anbauen, müssen Sie den Boden um die Pflanzen jedes Frühjahr mit einer 1 bis 2 Zoll dicken Schicht Kompost bearbeiten. Wenn es etwas winterhart ist, schneiden Sie die Pflanze im Herbst zurück und bedecken Sie sie mit einer 6 Zoll dicken Strohschicht. Ernten Sie mehrjährige Artischocken im Frühjahr, mit einem sekundären Höhepunkt im Herbst. Ernten Sie die Blütenknospen, wenn der Stiel vollständig ausgezogen ist, die Knospe sich jedoch nicht geöffnet hat. Gehen Sie eher auf die Seite der frühen Ernte als auf die der späten Ernte, um Holzigkeit im Herzen zu vermeiden. Geringfügig winterhart in den Zonen 6-7; winterhart in den Zonen 8-10.

Spargel

Diese winterharte Ernte hält jahrzehntelang im Garten und ist eines der ersten Gemüse, die im Frühjahr geerntet werden können. Spargel pflanzen (Spargel officinalis) in voller Sonne und feuchter, durchlässiger Erde. Mischen Sie eine 2 Zoll dicke Schicht Kompost in die Pflanzstelle. Weil Spargel langlebig ist'Es ist wichtig, den Boden vor dem Pflanzen ausreichend vorzubereiten.

Züchte Spargel aus wurzelnden Kronen, erhältlich in Gartencentern und online. Graben Sie einen Monat vor dem letzten Frost im zeitigen Frühjahr 6 Zoll tiefe Gräben (in Lehmboden) oder 8-10 Zoll tiefe Gräben (in sandigem Boden). Platzieren Sie die Gräben 36 Zoll voneinander entfernt. Fügen Sie dem Pflanzgraben einen Phosphatdünger gemäß den Anweisungen in der Packung hinzu. Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, da dies die Blattbildung über der Halmproduktion fördert.

Setzen Sie die Wurzelkronen in die Gräben ein. Decken Sie die Kronen locker mit ca. 3 cm Erde ab. Nachdem die neuen Pflanzen etwa sechs Wochen lang gewachsen sind, fügen Sie weitere 3 Zoll kompostangereicherte Erde hinzu. Füllen Sie den Graben im Herbst aus.

Handkraut, um Pflanzenschäden zu vermeiden. Lassen Sie den Spargel in dem Jahr, in dem Sie ihn anpflanzen, nicht geerntet, damit er sich im Garten festsetzt. Im zweiten Jahr nach dem Pflanzen nur zwei Wochen ernten. Ab dem dritten Jahr für die üblichen fünf bis acht Wochen ernten.

Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die Speere einen Durchmesser von 1 cm haben. Ernte jeden Tag bei warmem Wetter und etwa alle drei Tage bei kaltem Wetter. Lassen Sie jedes Jahr einige der Speere zu farnartigen Pflanzen wachsen, die die Wurzeln für das nächste Jahr verjüngen's Ernte. Zonen 4-8

Jerusalem Artischocken

In der gleichen Familie wie Sonnenblumen, Topinambur (Helianthus tuberosus, (auch Sunchokes genannt) werden wegen ihrer unterirdischen Knollen wie Kartoffeln angebaut. Sie können sie roh oder gekocht wie Kartoffeln essen. Da ihr Kohlenhydrat jedoch zu Fructose anstelle von Glucose zerfällt, sind Topinambur-Artischocken für Diabetiker die bessere Wahl als Kartoffeln.

Pflanzen Sie die Knollen, sobald der Boden im Frühjahr in fruchtbarem, durchlässigem Boden und voller Sonne bearbeitet werden kann. Legen Sie sie 3-5 cm tief in Reihen 36-42 cm breit und lassen Sie 15-24 cm zwischen den Pflanzen. Hand-Unkraut, um die Pflanze während des Wachstums nicht zu stören.

Bis August wird die Pflanze mehr als 3 Meter hoch und hat gelbe Blüten. Knollen von etwa 4 Zoll Länge und 3 Zoll Durchmesser beginnen sich im Spätsommer zu bilden. Warten Sie bis nach dem Frost, um zu ernten. Behandeln Sie sie vorsichtig, da die Haut der Knollen sehr dünn ist. Sie können einige Knollen im Boden belassen, um im folgenden Frühjahr wieder zu Pflanzen zu wachsen. Zonen 4-9

Hinweis: Dies sind kräftige Pflanzen, die sich durch unterirdische Rhizome ausbreiten und möglicherweise schwer auszurotten sind. Einige Gärtner halten sie für invasiv.

Zwiebel Familienmitglieder

Einige Zwiebelsorten, wie die im Herbst gepflanzten Bündel und die ägyptischen Zwiebeln, produzieren weiterhin neue Zwiebeln, selbst wenn einige geerntet werden. Wachsen alle Zwiebeln in voller Sonne bis Halbschatten in gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist.

Im Frühjahr Dünger mit viel Phosphor und Kalium, aber wenig Stickstoff auftragen. Pflanzen Sie Zwiebeln als Samen, Samen oder Transplantationen im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Platzieren Sie sie 6 Zoll auseinander, in Reihen etwa 1 Fuß auseinander. Transplantationen sollten etwa 1 Zoll tief platziert werden.

Zwiebel bündeln (Allium cepa var. Solanium, (auch Walisische Zwiebel genannt) ist eine Art Multiplikatorzwiebel. Es wächst nicht zu großen Zwiebeln. Sowohl die Wurzeln als auch die Spitzen können gegessen werden, aber einige können in größere Zwiebeln wachsen gelassen werden.

Die ägyptische Zwiebel (Allium cepa var. viviparum) produziert im Spätsommer kleine Zwiebeln an der Spitze seines Stiels. Sie können diese kleinen Zwiebeln verwenden, wie sie sind, oder sie im Herbst pflanzen, um mehr ägyptische Zwiebeln zu züchten.

Knoblauchzehen (Allium tuberosum) wachsen ähnlich wie Schnittlauch (Allium schoenoprasum), mit schlanken Blättern bis zu einem Fuß lang und sternförmigen weißen Blüten im Spätsommer. Sowohl Knoblauchschnittlauch als auch Schnittlauch bilden ziemlich schnell Klumpen. Zonen 4-8

Radicchio

Technisch gesehen ist dieses scharf schmeckende Gemüse eine winterharte Biennale, dh es wächst zwei Jahre lang. Es ist eine Art Chicorée und verwandt mit belgischem Endivien. Dunkelrote Blätter mit weißen Adern formen sich zu einem dicht verklumpten Kopf, der an Kohl oder Römersalat erinnert.

Radicchio anbauen (Cichorium intybus) an einem fruchtbaren, durchlässigen Boden in voller Sonne. Säen Sie die Samen im Frühling oder Herbst und ernten Sie die inneren Köpfe im Spätherbst, wenn sie fest sind und die tiefste Farbe von Weiß und Rot haben. Lassen Sie die Wurzeln im Boden, um eine weitere Ernte zu erzielen. Vermeiden Sie es zu früh zu pflücken. unreife Blätter schmecken bitter. Fügen Sie Olivenöl und Salz zu den frischen Blättern hinzu, um den bitteren Geschmack abzuschneiden. Zonen 4-8

Rhabarber

Obwohl viele Leute es wie eine Frucht behandeln, Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist eigentlich ein winterhartes Staudengemüse (weil man die Stängel frisst, nicht die Pflanze)'s Früchte). Pflanzen Sie Rhabarber in voller Sonne und in feuchten, gut durchlässigen Boden. Finde es dort, wo es gewonnen hat'nicht gestört werden, weil es für viele Jahre produktiv sein wird.

Pflanzen Sie Kronen im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Platzieren Sie die zentrale Knospe 2 Zoll unter der Bodenlinie. Platzieren Sie die Kronen 6 Fuß voneinander entfernt. Verteilen Sie eine 2 Zoll dicke Schicht Kompost um neue Pflanzen, wenn die Lufttemperatur über 80 Grad F steigt. Schneiden Sie an der Basis der Pflanze alle Blütenstiele ab, die sich entwickeln.

Tragen Sie im zeitigen Frühjahr einen ausgewogenen Dünger auf. Verteilen Sie nach der Ernte eine 2-Zoll-Schicht Kompost um die Pflanzen. Wenn die Stiele dünn werden, in der Regel nach sechs bis acht Jahren, graben und teilen Sie die Pflanze im Frühjahr oder Herbst.

Rhabarberstangen haben die beste Farbe und das beste Aroma, wenn sie bei kaltem Wetter geerntet werden. Lassen Sie die Pflanzen des ersten Jahres nicht geerntet. Bis zum dritten Jahr ernten Sie alle Stiele, die größer als 1 Zoll sind, acht Wochen lang. Verwenden Sie nur die Stiele; Die Blätter enthalten Oxalsäure und sind giftig. Zonen 2-9

Sauerampfer

Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut mit einem scharfen, zitronigen Geschmack, das für Suppen, Eintöpfe, Salate und Saucen verwendet wird. Die beiden wichtigsten Sauerampfer sind gemeinsame Sauerampfer, Rumex acetosa, und französischer Sauerampfer, Rumex scutatus. Sie sind Verwandte von Rhabarber, und die Blätter enthalten geringe Mengen Oxalsäure'Es ist nicht schädlich, wenn es in kleinen Mengen konsumiert wird. Die Blätter sind eine gute Quelle für Vitamin C.

Sauerampfer schmeckt am besten im zeitigen Frühjahr; es wird bitter, wenn sich das Wetter erwärmt. Es'Es ist schwer auf Märkten zu finden, da es kurz nach der Ernte welkt. Um Sauerampfer zu züchten, säen Sie die Samen direkt im Garten bei voller Sonne und mittlerem Bodenabstand von 6 bis 8 Zoll in Reihen, die 2 Fuß voneinander entfernt sind. Etablierte Pflanzen können geteilt werden. Gartensauerampfer ist frosthart für Zone 5; Französischer Sauerampfer ist schwer zu Zone 6.

• Von Deb Wiley