Grüner Salat
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Grüner Salat
Es ist nicht nötig zu warten, bis die Tomaten im Sommer reif sind, um die Köstlichkeit vom Garten bis zum Tisch zu genießen. Das liegt daran, dass Salat, eine geeignete Pflanze für kleine Gärten, bei kaltem Wetter besonders einfach zu züchten ist. Pflanzen Sie den Salat im zeitigen Frühjahr und Ihr Tisch wird 6 bis 8 Wochen später von zartem, würzigem Grün überfüllt sein.
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Erntetipps
Beginnen Sie mit dem Pflücken der äußeren Blätter von Kopf-, Loseblatt- und Römersalaten, wenn diese 5 cm lang sind. Äußere Blätter weiter ernten, solange der Geschmack gut bleibt. Sie können die gesamte Pflanze auch an der Basis abschneiden, wenn sie die gewünschte Größe erreicht hat.
Hier finden Sie alles, was Sie über den Anbau von Salat wissen müssen.
Loseblattsalat einpflanzen
Da Salat mit losen Blättern ein offenes Wachstumsmuster aufweist, bildet er keinen Kopf. Zu den loseblättrigen Sorten zählen verschiedene Mesclun-Salate. Suchen Sie nach Samenmischungen mit den Namen 'Schneiden Sie und kommen Sie wieder', 'Auffällige Forelle zurück', 'Pariser Marktmix', und 'Weinland Mesclun'. Pflanzen Sie mehrere Arten von Mesclun gleichzeitig, um eine Mischung aus Farben, Texturen und Aromen in Ihren Lieblingssalaten zu genießen.
Lose Blattsalate draußen im zeitigen Frühjahr pflanzen. Wählen Sie einen vollsonnigen Standort mit fein bearbeitetem Boden. Säen Sie Samen, indem Sie sie mit der Hand in breite Reihen oder über ein ganzes Saatbett streuen (diese Methode wird als Rundfunk bezeichnet). Bedecken Sie die Samen mit ¼ Zoll feiner Erde. Den Boden sanft festigen und das Saatbett leicht gießen.
Zerkleinern Sie Ihren Salat perfekt mit diesen hilfreichen Tipps.
Kopfsalat pflanzen
Kopfsalate wie Butterhead, Knäckebrot, Eisberg und Römersalat entwickeln sich zu aufrecht stehenden Klumpen, die lose oder dicht zusammengerollt sind. Pflanzen Sie Kopfsalate im Frühjahr im Freien, wo sie die volle Sonne erhalten. Säe Samen ¼ Zoll tief und 2 Zoll voneinander entfernt in Reihen 6 bis 8 Zoll voneinander entfernt. Halten Sie das Saatbett gleichmäßig feucht. Dünnen Sie die Sämlinge nach und nach so, dass die verbleibenden Pflanzen etwa 30 cm voneinander entfernt sind. Die ausgedünnten Setzlinge können geerntet und als Baby-Salat genossen werden.
Probieren Sie diese leckeren und gesunden Salatwickelrezepte!
Salatpflege Must-Knows
Salat gedeiht bei mildem Wetter mit gleichmäßiger Feuchtigkeit. Verlängern Sie die Erntesaison, indem Sie alle drei Wochen bis zum späten Frühjahr und im Spätsommer für die Herbsternte kleine Salatteile aussäen. Bewältigen Sie heißes Wetter, indem Sie entweder eine Schattenstruktur über Ihren Pflanzbeeten errichten oder Salat (entweder in den Boden oder in einen Behälter) an einem schattigen Ort pflanzen. Schützen Sie Pflanzbeete mit Reihenabdeckungen oder Netzen, um Vögel abzuhalten, die von den jungen Sämlingen angezogen werden.
Obwohl der Frühling die Hauptsaison für die Salatproduktion ist, gedeiht dieses essbare Jahrbuch auch bei kühlem Herbstwetter und Winter in milden Klimazonen. Pflanzen Sie Herbstfrüchte Anfang September nach dem Sommer's Hitze geht vorbei. In milden Klimazonen können Winterfrüchte den ganzen Herbst über gepflanzt werden.
Halten Sie Ihren Salat mit diesen Aufbewahrungstipps länger frisch.
Weitere Salatsorten
"Buttercrunch" Kopfsalat
Lactuca sativa 'Buttercrunch' hat gekräuselte äußere Blätter, bildet aber ein dicht gebündeltes, blanchiertes gelbes Herz mit einer cremigen Textur. 65 Tage
Kopfsalat "Ithaca"
Diese Vielfalt von Lactuca sativa bildet einen festen Kopf mit guter Krankheitsresistenz. 65 Tage
Blattsalat "Lollo Rossa"
Lactuca sativa 'Lollo Rossa' trägt dunkelrote, gekräuselte Blätter, die sich hervorragend zum Garnieren oder zum Verfärben von gemischten Salaten eignen. 50 tage
'Parris Island Cos' Römersalat
Diese Auswahl von Lactuca sativa ist ein alter Favorit mit einem weißen Herzen und steif aufrechten grünen Blättern. 70 tage
'Outredgeous' Römersalat
Lactuca sativa 'Outredgeous' Bietet leuchtend rote Blätter, auch bei schlechten Lichtverhältnissen. Baby-Salat ist in 28 Tagen zur Ernte bereit; Pflanzen in voller Größe in 57 Tagen.
Kopfsalat 'Marvel of Four Seasons'
Diese Lactuca sativa Kulturvarietät ist auch bekannt als 'Merville de Quatre Saison'. Die stark strukturierten Blätter mit den roten Spitzen bilden einen losen Kopf. 60 Tage
Blattsalat "Red Salad Bowl"
Lactuca sativa 'Rote Salatschüssel' wird oft als Mischung aus roten und grünen Formen verkauft. Es produziert eine Gruppe von welligen Blättern. 45 tage
"Royal Oak" Blattsalat
Diese Vielfalt von Lactuca sativa verträgt Hitze gut. Eine rote Version ist ebenfalls erhältlich. 50 tage
Kopfsalat zur Sommerzeit
Lactuca sativa 'Sommer' ist hitzebeständig und langsam zu verschrauben. Es bildet sich ein hellgrüner Kopf. 68 Tage
'Tango' Eichenblattsalat
Lactuca sativa 'Tango' ist ein tief gelappter Kopfsalat in Eichenblattform. Baby-Salat ist in 28 Tagen zur Ernte bereit; Pflanzen in voller Größe in 45 Tagen.
