Koriander, Koriander
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Koriander, Koriander
Koriander mit hellgrünen, farnstrukturierten Stielen kann sich in Beeten oder Töpfen behaupten. Jeder Teil des Korianders verspricht einen Gaumenschmaus: würzige Blätter, scharfe Samen (bekannt als Koriander) und würzige Wurzeln. Die meisten Gärtner züchten Koriander für das Laub, der sich durch einen zitrusartigen Biss auszeichnet, der die mexikanische und thailändische Küche belebt. Koriander wird in Gebäck, Wurst und Gewürzen zum Einlegen verwendet. Koriander gedeiht bei kühlem Wetter und wächst am besten im Frühling und Herbst. Nehmen Sie ein paar Transplantationen im Gartencenter auf oder züchten Sie Ihre eigenen Pflanzen aus Samen.
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Koriander Pflege Must-Knows
Koriander wächst auf hellen, gut drainierten Böden und bei voller Sonne oder Halbschatten. Koriander ist eine kühle Jahreszeit Pflanze, die am besten bei Temperaturen zwischen 50 und 85 Grad Fahrenheit. Pflanzen Sie es in der Mitte des Frühlings, sobald sich die Erde zu erwärmen beginnt. Säe Samen, die 1 bis 2 Zoll in Reihen voneinander entfernt sind, in voller Sonne. Bedecke sie mit ¼ inch feiner Erde. Halten Sie das Saatbett feucht, wenn etwa 10 bis 20 Tage nach dem Pflanzen Sämlinge auftauchen. Aussaat alle paar Wochen bis Mittsommer für eine kontinuierliche Ernte von frischen Blättern. Koriander ist schwer zu transplantieren; säen sie direkt an ihrem ständigen anbauort.
Koriander lässt sich in Behältern genauso einfach anbauen wie im Boden. Füllen Sie einen Behälter mit einer hochwertigen Blumenerde und pflanzen Sie zwei oder drei Korianderpflanzen, um mehrere Wochen lang reichlich zu ernten. Sie können Koriander auch direkt in einen Behälter geben. Pflanzen Sie es neben Basilikum, Salbei, Thymian, Oregano, Petersilie und Dill und genießen Sie einen Terrassengarten mit frischen Aromen direkt vor Ihrer Küchentür.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Versorgung mit Koriander's würzige Güte durch Aussaat alle zwei oder drei Wochen. Halten Sie Pflanzen länger in ihrem Blattstadium, indem Sie sie gut wässern und die Sämlinge kurz nach dem Auflaufen auf einen Abstand von 3 bis 4 Zoll verdünnen. Gedrängte Pflanzen und Pflanzen, die auf trockenem Boden wachsen, neigen eher dazu, Blütenstängel auszusenden. Wenn sie erscheinen, ist der Geschmack jenseits seines Höhepunkts. Kneifen Sie häufig Pflanzen, um Blumen in Schach zu halten.
Korianderpflanzen wachsen bei kühlem Wetter schnell. Genießen Sie eine herbstliche Korianderernte, indem Sie im September Samen säen. Bewässern Sie die Pflanzen regelmäßig, um ein feuchtes Saatbett zu erhalten. Setzen Sie die Aussaat in milden Wintergebieten im Herbst alle paar Wochen fort. Koriander verträgt leichten Frost.
Versuchen Sie, Koriander in einem Salsagarten anzubauen.
Erntetipps
Pflücken Sie die Blätter nach Bedarf, beginnend an der Außenseite der Pflanze. Untere Blätter bieten den scharfesten Geschmack. Um Laub zu lagern, stellen Sie die Stängel in ein Glas Wasser im Kühlschrank. Kochen vermindert den Geschmack; kurz vor dem servieren die blätter zu den gekochten gerichten geben. Blumen sind essbar, aber wenn man sie absetzen lässt, entsteht Koriander. Samenköpfe ernten, wenn sich die Farbe von grün nach braun ändert. Samenstängel kopfüber in Papiertüten zum Trocknen aufhängen; Säcke fangen Samen. Bewahren Sie die Samen in luftdichten Behältern auf. Koriander mit einem Mörser zerdrücken, um das volle Aroma freizusetzen.
Schauen Sie sich diese Tipps zum Anpflanzen von Koriander an, um den frischesten Koriander zu züchten!
Weitere Koriander-Sorten
Koriander 'Delfino'
Coriandrum sativum 'Delfino' hat farnähnliches Laub an einer ertragreichen verzweigten Pflanze. Diese Sorte hat einen delikaten Geschmack. Es verträgt warmes Wetter und ist langsam zu verriegeln. Zonen 3-11
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