7 Schockierend kühle Basilikum

Bravo für Basilikum! Dieses duftende, sonnenhungrige Kraut ist eine vielseitige Zutat für herzhafte und süße Gerichte - bei Gärtnern und Köchen gleichermaßen beliebt.

Von Debra Prinzing Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

"Die winzigen Blätter sind pfeffrig", sagt Küchenchef Chris Weber, der dieses kompakte Kraut mit Johannisbeeren zum Würzen von Schweinebauch mit gerösteten Rüben, Zwiebeln und Kohlrabi verwendet.

Opal Basil

Dieses pfeffrige Kraut belebt die Herbfarm's Alaska Wetterfahne Jakobsmuscheln serviert mit Pfifferlingen, Karotten und Fava Bohnen.

Thailändischer Basilikum

Verleiht Gerichten einen Hauch von frischem Fenchel. Das Restaurant verwendet thailändische Basilikumblumen, um seinen Spot-Garnelen- und Holz-Artischockensalat zu verfeinern.

Zitronen-Basilikum

Diese Sorte erinnert an Zitronenschale und passt gut zu Fischgerichten wie kaltem Lachs.

"Genovese" Basilikum

Einfach zerrissen, das ist der klassische Sommergeschmack, der in Ihrem Mund explodiert. Die Herbfarm passt zu verkohltem Fladenbrot, Okanogan-Ahornblattkäse und mit Basilikum angereichertem Honig.

"Kalk" Basilikum

Dieses Basilikum hat einen ausgeprägten Geschmack nach Limettenschale und kommt in der Herbfarm vor'Mit Limetten-Basilikum angereichertes Gurkensorbet.

"Zimt" Basilikum

Geben Sie Ihren Desserts ein wenig Würze mit ein paar Zweigen dieses Basilikums.

Basilikum - auf einen Blick

Gemeinsamen Namen: Basilikum Botanischer Name: Ocinum basilicum Größe: Bis 24 cm groß und 12 cm breit Widerstandsfähigkeit: Zur Zone 10; Geeignet als Jahrbuch für alle Zonen (Basilikum beginnt bei 40 Grad Fahrenheit zu leiden) Gewohnheit: Buschig, multibranching Bedingungen: Basilikum bevorzugt mäßige bis reiche Böden mit regelmäßiger Feuchtigkeit, was ein gutes Argument für die Bepflanzung von Containern ist. Pflanzen: Warten Sie im Allgemeinen bis Mutter's Tag oder Mitte bis Ende Mai, um Basilikumsämlinge zu pflanzen, wenn die Außentemperaturen mindestens 55 Grad Fahrenheit betragen. Dies ist ein sonnen- und wärmeliebendes Kraut, also gib ihm deinen sonnigsten Platz. Sie können die Samen direkt im Garten aussäen oder in Innenräumen einsetzen, damit die Sämlinge bei steigenden Temperaturen nach draußen gehen können. Die Reifezeit der Pflanzen beträgt bis zu acht Wochen. Viele Gärtner säen alle zwei Wochen eine neue Partie. Gartencenter führen auch eine Vielzahl von Basilikum in 4-Zoll-Töpfen. Für ein buschigeres Kraut mit einem höheren Ertrag an aromatischem Laub die ganze Saison über die Stielspitzen zurückdrücken, besonders wenn die Pflanze anfängt, eine Blume zu bilden. Holen Sie sich Starthilfe. Siehe Ideen für den Anbau von Kräutern in Behältern.

Beste Eigenschaften: Süßes Basilikum ist eines der beliebtesten und nützlichsten Kräuter im Gemüsegarten. Verschiedene Sorten der Pflanze stammten aus Italien, Griechenland, Thailand, Indien, Afrika, Südamerika und den Vereinigten Staaten. Einige davon sind sehr alt und andere moderner. Basilikum'Das intensive Aroma und die köstlichen Aromen reichen von süß oder würzig bis hin zu Zitrus- und Pfeffernoten. Je mehr Sie Basilikum ernten, desto länger werden Blätter produziert. Erfahren Sie hier mehr über Basilikum.

• Von Debra Prinzing